Перец особо требователен к структуре и плодородию почвы. Он предпочитает черноземные почвы – легкие суглинки или супесчаные, с большим содержанием гумуса. Не удается получить ранний урожай на холодных и кислых почвах.

Все перцы чувствительны к избытку азота в почве: сильно развивается вегетативная масса в ущерб плодоношению, запаздывает и созревание плодов, ухудшается их качество. Перец очень хорошо отзывается на внекорневые подкормки микроудобрениями, а также на комплексные и органические подкормки.

Аладдин. Острый декоративный сорт формирует куст высотой 25–30 см с множеством конических, направленных в верх плодов зеленого, салатного, кремового, фиолетового, красного, малинового цветов. Плоды острого вкуса, используются при консервировании. Хорош для выращивания в комнатных условиях.

Бабье лето. Миниатюрный вечнозеленый кустарник. Побеги с обильной листвой интенсивно ветвятся, придавая растению объемистость. Цветы белого или фиолетового цвета. Размер, форма и окраска плодов самые разнообразные: шаровидные, округлые, яйцевидные, конические и хоботовидные плоды белого, желтого, оранжевого, кремового, зеленого, коричневого, сиреневого и фиолетового цветов. Сорт неприхотлив, относительно теневынослив. Хорошо растет в комнатных условиях.

Венгерский желтый. Раннеспелый, высокоурожайный сорт перца. Плоды крупные, размером 15 x 4 см, среднеострого вкуса, массой 15–20 г. Цвет плодов в технической спелости – желтый, в биологической – оранжево-красный. Подходит для выращивания в помещении.

Волшебный букет. Среднеспелый сорт. Растение детерминантное, высотой 70–75 см. Плоды направлены вверх, удлиненно-конусовидные, темно-зеленые в технической спелости и красные в биологической. Плоды собраны в пучки по 5-10 шт. Вкус острый. Аромат сильный.

Гекгель. Раннеспелый (129–131 день) сорт перца. Плоды удлиненно-конусовидные с гладкой поверхностью и заостренной вершиной.

Голдфингер. Скороспелый сорт декоративного перца. Плоды тупоконические, в биологической спелости золотистого цвета.

Джалапено (Jalapeno – халапеньо). Куст высотой до 1 метра. Цветение обильное, однако значительная часть цветков опадает. Плоды плотненькие, диаметром 25–30 мм, длиной 70–80 мм, тупоконечные, массой около 50 г. Окрас темно-зеленый, в биологической спелости – темно-красный. По вкусу умеренно острые и достаточно ароматные.

Задира 9907655. Среднеспелый, период от всходов до технической спелости 110–115 дней. Растение штамбовое, полураскидистое, высотой 65–70 см. Плоды направлены вниз, хоботовидной формы, длинные, глянцевые, в технической спелости светло-зеленые, в биологической – красные, массой 20 г.

Корал. Урожайный сорт острого перца среднераннего срока созревания. Куст компактный высотой 40–60 см. Плоды округлые и плоскоокруглые, очень острого вкуса.

Маленький принц. Среднеспелый сорт. Растение индетерминантное, высотой 100–120 см. Плоды направлены вверх, округлые, светло-желтые, при поспевании – красные, массой 3,5 г. Вкус острый. Аромат сильный. Не требует формирования растений.

Маленькое чудо. Скороспелый сорт острого декоративного перца. Плоды тупоконические, массой 4–5 г. Плоды по мере созревания изменяют окраску от кремового до красного через фиолетовый.

Медуза. Невысокий кустик (20 см) усыпан желтыми и красными стручками до 5 см длиной. Растение светолюбивое, не выносит пересыхания почвы и сухого воздуха (требует частого опрыскивания листьев). Для комнатного выращивания.

Огненная дева. Раннеспелый сорт. Растение раскидистое, высотой 100–140 см. Плоды пониклые удлинен но-конусовидные, зеленые, при поспевании – красные, массой 3,5 г. Вкус острый. Аромат сильный. Не требует формирования растений.

Огненный букет. Раннеспелый. Растение индетерминантное, высотой 100–120 см. Плоды удлиненно-конусовидные, темно-зеленые, потом красные, массой 20 г. Вкус острый. Аромат сильный.

Огонек. Среднеранний сорт, период от массовых всходов до технической спелости 115–120 дней, до биологической спелости – 140 дней. Куст среднерослый, пирамидальный, высотой 45–55 см. Плоды удлиненно-стручковидные, гладкие, чуть изогнутые, массой 30–45 г. Вкус острый с сильным перечным ароматом. Сорт устойчив к бактериозу и вертициллезному увяданию.