7. Перед подачей на стол куски рыбы порезать на полосочки, вынуть из них косточки, отварные овощи нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере.

1–2 зеркальных карпа,

20 г сушеных креветок,

30 г сушеных грибов,

1 небольшая луковица,

1/4 среднего корня имбиря,

2–3 стакана воды (или бульона),

1 ст. л. рисовой водки,

смесь специй для рыбы,

зелень (лук).

1. Креветки промыть, залить теплой водой и оставить на час-полтора до размягчения.

2. Грибы промыть, замочить на пару часов в холодной воде, после – еще раз промыть.

3. В чашу выложить подготовленные грибы и креветки, влить воду (бульон).

4. Лук и имбирь почистить, нашинковать и выложить в чашу.

5. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, сделать ножом на ее коже с обеих сторон неглубокие поперечные надрезы, после – ошпарить кипятком.

6. В стимер для варки на пару выложить рыбу.

Варка на пару 30 мин.

7. Приготовленную рыбу посыпать крупно нарезанным зеленым луком, подать с гарниром и бульоном, в котором она варилась.

4 филе морской рыбы,

2 луковицы,

4 моркови,

100 г сыра,

4 небольших помидора,

4 ст. л. майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 лимон,

1 ст. л. меда,

4 ст. л. оливкового масла,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик, свежий майоран),

специи (молотый черный перец или смесь черного и душистого перцев),

1/2 ч. л. соли.

1. Хорошо промыть рыбу, обсушить бумажными салфетками.

2. В майонез добавить мед и протертый на мелкой терке чеснок, соль и специи, оливковое масло.

3. Натереть на крупной терке морковь.

4. Нарезать колечками лук и кружочками помидоры.

5. Нарезать кружочками лимон.

6. Обмазать кусочки филе майонезным соусом.

7. На прямоугольный лист фольги выложить овощную подушку: лук, морковь, помидоры.

8. На овощную подушку выложить рыбу.

9. Сверху положить кружочки лимона.

10. Хорошо завернуть рыбу в фольгу и выложить в мультиварку.

Выпечка 30–40 мин.

11. Подать рыбу на стол в фольге. Отдельно подать к ней тертый сыр и измельченную зелень, ломтики черного хлеба.

6 шт. филе белой рыбы среднего размера,

3 ст. л. оливкового масла,

2 яйца,

4 ст. л. майонеза,

3 ст. л. муки,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),

1 ст. л. тертого корня имбиря (без горки),

1 лимон

1/2 ч. л. соли,

специи (молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый анис).