Особое свойство сока чёрной смородины заключается в профилактике авитаминозов.

Большое содержание витамина C обеспечивает общеукрепляющее влияние на организм, а также облегчает состояние при респираторных заболеваниях, снимая головную боль. Более того, сок черной смородины губителен для вирусов гриппа типа A2 и B и для стафилококка. Достаточно распространенным является использование свежевыжатого сока из ягод чёрной смородины в сочетании с медом.

В нём много бета-каротина, витаминов С и Е, есть витамин А, РР, витамины группы В; макроэлементы — кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера; микроэлементы — железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, никель.

Витамин С, или аскорбиновая кислота помогает бороться с инфекциями и способствует росту тканей.

Клубничный сок, полученный из спелых и сочных ярко-красных ягод, обладает наиболее ценными качествами.

Ягода богата витаминами В1, В2, В3, В6, В9, по составу витамина С уступает только черной смородине, содержит витамин А, Е, Н, РР. В состав клубничного сока входят жиры, белки, углеводы, клетчатка, органические кислоты, микро— и макроэлементы, минералы, моно— и дисахариды, крахмал.

Клубничный сок укрепляет иммунитет, улучшает общее состояние здоровья, препятствует проникновению вирусов в организм.

Лимонник помогает организму приспособиться к экстремальным внешним воздействиям. В частности, при резкой смене климатических условий ускоряется акклиматизация. В период его приема отмечается значительное снижение заболеваемости гриппом и простудными заболеваниями.

Следует иметь в виду, что однократные приемы лимонника мало эффективны. Врачи, как правило, назначают его курсами по 20–30 дней. Эффективность действия лимонника будет возрастать, приближаться к максимальной, на 15–20-й день с начала курса.

Лимонник противопоказан при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении кровяного давления.

Зрелые плоды шиповника содержат свободные органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден, кобальт. Есть провитамин А, витамины B1, В 2, В 6, С, К, Е, РР, дубильные и красящие вещества. Витамина С в шиповнике в 5–10 раз больше, чем в черной смородине, и в 40 раз больше, чем в лимонах. При этом в плодах шиповника, собранных в средней и северной полосе, количество витамина С в 4–5 раз больше, чем в собранных на юге.

Как общеукрепляющее, повышающее сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях и как витаминное средство шиповник применяют так: 2 столовые ложки измельченных сухих плодов залить 1/2 л воды, кипятить 15 минут на слабом огне, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать с медом в течение дня как чай и вместо воды.

Сок граната действительно является одним из самых ценных продуктов питания, а его биологическая активность намного выше, чем у многих других плодовых и ягодных соков. Его состав очень богат. Из витаминов больше всего аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, потом А, Е, РР; есть также фолацин — естественная форма фолиевой кислоты.

Гранатовый сок усваивается очень легко, и в нём сохраняются все полезные вещества, присутствующие в целом гранате. Употребление гранатового сока позволяет привести в норму гемоглобин.

1. Морковь — 3 ч., сельдерей — 4 ч., петрушка — 2 ч., шпинат — 3 ч.

2. Морковь — 13 ч., свекла с ботвой — 3 ч.

3. Морковь — 7 ч., яблоко — 2 ч., свекла — 3 ч.

4. Морковь — 8 ч., свекла — 3 ч., огурец — 3 ч.

5. Морковь — 7 ч., свекла — 3 ч., репа — 2 ч.

6. Морковь — 11 ч., капуста — 6 ч.

7. Морковь — 8 ч., сельдерей — 5 ч., редис — 3 ч.

8. Морковь — 8 ч., сельдерей — 6 ч., репа — 2 ч.

9. Морковь — 12 ч., одуванчик — 4 ч.

10. Морковь — 12 ч., перец сладкий — 4 ч.

11. Морковь — 11 ч., одуванчик — 3 ч., репа — 2 ч.

12. Морковь — 9 ч., яблоко — 7 ч.