Загоняя свою жертву, гепард может развивать скорость до 112 км в час! (Некоторые утверждают, что до 140 км) Это абсолютный рекорд среди зверей. Однако бежать с такой скорость гепард может недолго. Если на первых 200 метрах ему не удаётся догнать добычу, он прекращает преследование. Чтобы не было промашки, гепард выбирает в стаде животное послабее, у него на таких животных особое чутьё. Часто его добычей становятся детёныши крупных антилоп (гну, импалы), небольшие антилопы и птицы, в том числе молодые страусы.

Иногда пятнистый хищник применяет иной охотничий приём. Он подкарауливает свои жертвы у водопоя или устраивает засады в кустах и высокой траве. Гепард способен подзывать пернатых, имитируя их голоса. Взрослый зверь воспроизводит целый набор птичьих криков, среди которых можно различить, например, голос франколина. Однако сегодня птицы в меню гепарда занимают достаточно скромное место. Можно предположить, что врождённый талант имитатора достался пятнистой кошке от его предков, которые в гораздо большей степени пользовались этой способностью во время охоты. Кроме «чириканья» гепарды урчат, фырчат, вопят, сопят, пронзительно свистят и щёлкают зубами. Когда пятнистые кошки испытывают удовольствие, они мурлычат, как домашние кошки, но делают это в несколько раз громче. Причём имеют обыкновение мурлыкать хором, всей семьёй (мать и детёныши) расположившись где-нибудь под акацией на полуденный отдых.

Постоянного логова гепарды не устраивают. Они всё время меняют дислокацию. Беременная самка, выбрав для рождения уютный и тихий уголок, через некоторое время после появления детёнышей, переносит их в другое место. Она продолжает постоянно менять квартиру до тех пор, пока дети не подрастут. Считается, что делает она это для того, чтобы львы, леопарды и другие хищники не загрызли её потомство, обнаружив его по запаху. Детёныши не похожи на взрослых. Они имеют гриву из длинных серебристо-серых волос на спине и шее. Эта «мантия» надёжно прикрывает их пятнистые спины, делая их совершенно незаметными среди пожухшей травы саванны.

Гепард обычно осторожное и скрытное животное. Но иногда, чувствуя, что его безопасности ничего не угрожает, он позволяет себе всякие вольности. Так дикие гепарды в африканских заповедниках Амбосели и Найроби настолько привыкли к восторженным туристам, что запросто вскакивают в машины, в ожидании подачки, или просто так, и позволяют себя гладить, словно они не дикие звери, а домашние кошки. В отличие от своих дальних родственников, льва и леопарда, характер у гепарда миролюбивый. Он легко идёт на контакт с человеком и, если тот проявляет дружелюбие, готов служить ему. Так в 60-е годы XX века в респектабельных домах было модно держать ручных гепардов. Они уютно устраивались на ковре у ног хозяина, когда тот вёл светскую беседу со своими гостями. Пятнистая кошка, подобно собаке, позволяет себя водить на поводке, а также проявляет ещё одну чисто собачью черту — с готовностью приносит брошенные хозяином предметы.

Мода на ручных гепардов отнюдь не является современным изобретением. Ещё в древнем Египте гепардов держали в домах и лавках, подобно сторожевым псам. В прошлом в царственных домах держали своры гепардов, предназначенных для охоты. Так в Индии в XVI веке у правителя Акбара было 1000 ручных гепардов. Известно также, что пятнистые спринтеры верой и правдой служили при дворах короля франков Карла Великого и легендарного повелителя монголов Чингисхана. Они состояли на довольствии у монархов Англии, Франции, Италии, Армении и Грузии. Были они и на Руси. В одной из летописей говориться, что князь Святослав подарил князю Ростиславу ручного пардуса (так на Руси называли гепарда). Упоминания о пардусах и пардусниках — дрессировщиках зверей, в русских летописях встречается неоднократно.

Чтобы воспитать охотничьего гепарда, использовалась особая методика. Рождённые и воспитанные среди людей гепарды были слишком ласковыми и не годились для охоты. Поэтому отлавливали диких, взрослых зверей. Они хоть и дольше приучаются, чем молодые, зато сохраняют необходимую для охоты свирепость и азарт на всю жизнь. Пятнистым пленникам в первые дни не давали ни спать, ни есть. От этого они становились более сговорчивыми и быстрее привыкали к человеку. Их поили и кормили из особого ковша, который укротитель (пардусник) держал в руках. Потом их учили не бояться собак и лошадей. А после полугодичного обучения начинали притравливать к дичи. Вероятно, охота с помощью гепардов представляла собой захватывающее зрелище. Пятнистый хищник бросался за убегающим животным, развивая спринтерскую скорость, нагонял его, душил и терпеливо ждал охотника или сам возвращался к нему с добычей в зубах. И это проделывал единственный в своём роде представитель семейства кошачьих, рождённый свободным и прирученный в неволе…

Иногда охотники, лесники и туристы натыкаются на обезглавленное тело косули или другого копытного животного. Причём голову, как правило, найти не удаётся. Об этом можно думать всякое, например, грешить на инопланетян, проводящих чудовищные опыты с земными животными. На самом деле это проделки… рыси. Умертвив добычу, она своими хищническими зубами, профессионально, словно ножом отделяет голову жертвы от туловища и тщательно прячет в укромном месте. Всё это напоминает некий странный ритуал… Мяса на голове немного и вряд ли рысь «хоронит» голову, чтобы ею потом полакомиться. Она, как и большие кошки, постоянно возвращается к туше и съедает свою дневную порцию мяса, до 5 кг. И этого ей хватает. Зачем кошке голова, непонятно до сих пор…

Средневековые европейские авторы считали, что рысь наделена даром трансформировать элементы не хуже заправского алхимика. Эти авторы утверждали, что кистеухая кошка питает особую страсть к драгоценным камням. Для того, чтобы обладать ими, рысь тщательно зарывает свои экскременты и запоминает место. Через год она приходит туда, выкапывает их, а они к тому времени уже превращаются в изумруды и топазы. Считалось, что можно опередить рысь и выкопать драгоценности раньше неё. Но для этого надо увидеть, где прячет свои испражнения этот крайне осторожный зверь… а это нелегко сделать. Тем не менее, желающих посмотреть, как рысь опорожняет свой кишечник в средние века было немало.