Ингредиенты

Телятина – 500 г рис – 300 г горох – 100 г, вода – 1,5 л, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 50 г, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Горох и рис переберите, хорошо промойте, переложите в отдельные емкости, залейте чистой кипяченой водой и оставьте для разбухания.

Мясо промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусочками, переложите в сотейник, посолите и потушите с небольшим количеством воды и масла. За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный и спассерованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и посолите. Все перемешайте и прогревайте в течение 7-10 минут. Затем добавьте вымоченный горох, а через некоторое время – рис. Накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности. Плов выложите на большое блюдо и подайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты

Телятина – 500 г, рис – 300 г, вода – 1,5 л, зерна граната – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо хорошо промойте, обсушите с помощью салфетки, после чего нарежьте небольшими кусочками и, посолив, потушите в топленом масле. Через некоторое время влейте немного воды, добавьте измельченный репчатый лук и зерна граната. Все перемешайте и держите на слабом огне до готовности.

Перебранный рис отварите в подсоленной воде, затем переложите в смазанный маслом сотейник и потомите в течение 30–40 минут. После этого добавьте тушеное мясо. Не перемешивая, подержите на огне 15–20 минут.

Горячий плов разложите по порционным тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Ингредиенты

Телятина – 500 г, рис – 300 г, вода – 700 мл, паста томатная – 10 г, перец сладкий – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 30 мл, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Телятину тщательно промойте, обсушите с помощью салфетки и нарежьте небольшими кусочками. Перец промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и нарежьте тонкими кольцами. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Овощи выложите на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла с добавлением томатной пасты.

На дно сотейника налейте оставшееся масло, обжарьте в нем телятину, выложите предварительно промытый рис, добавьте спассерованные с томатом овощи, посолите и влейте кипяченую воду. Все прогревайте на слабом огне до готовности.

Горячий плов разложите по тарелкам и перед подачей на стол украсьте веточками кинзы и мелко нарубленной зеленью укропа.

Ингредиенты

Рис – 400 г вода – 1 л, изюм – 40 г, курага – 40 г, чернослив – 30 г, миндаль – 20 г, масло топленое – 10 г, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления

Предварительно перебранный и промытый рис варите в подсоленной воде до полуготовности.

Изюм, курагу и чернослив переберите, тщательно промойте, залейте теплой водой и оставьте на некоторое время для разбухания. Затем откиньте их на дуршлаг, обсушите с помощью салфетки, мелко нарежьте и потушите в масле с добавлением дробленого миндаля.

Рис выложите в сотейник, затем смешайте его с сахаром. Поверх него выложите тушеные сухофрукты и прогревайте на слабом огне в течение 10–15 минут.

Ингредиенты

Рис – 300 г, вода – 1,1 л, изюм – 100 г, мед натуральный – 100 г, масло топленое – 20 г, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис переберите, промойте, залейте подсоленной водой и варите до готовности. Масло положите на дно сотейника и растопите на слабом огне. После этого добавьте сваренный рис, смешайте с сахаром и залейте медовой подливкой. Массу прогревайте в течение 10–15 минут и сразу подавайте на стол. Для приготовления сладкой подливки мед смешайте с теплой водой в равной пропорции, добавьте предварительно промытый и измельченный изюм. Все перемешайте, поместите на огонь и доведите до кипения.

Ингредиенты

Рис – 500 г, вода – 1 л, тыква – 300 г, изюм – 100 г, яблоки – 300 г, айва – 200 г, масло топленое – 30 г, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Айву и яблоки помойте, обсушите с помощью салфетки, после чего очистите кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.

Изюм переберите, удалите плодоножки, затем тщательно промойте, измельчите и соедините с яблочно-айвовой смесью.