Шрифт:
3-4 моркови
2 соленых огурца,
1 стакан томатного сока,
черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Огурцы очистить от кожуры, удалить крупные семена, нарезать мелкими кубиками, залить томатным соком, смешанным с молотым перцем, и дать настояться в течение получаса.
2. Вымытую и очищенную морковь нарезать тонкой соломкой, смешать с подготовленными огурцами.
Салат из томатов и чеснока
Расход продуктов
1 крупный розовый томат,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. винного или яблочного уксуса,
зелень укропа или петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Томат вымыть, вырезать плодоножку и нарезать тонкими ломтиками.
2. Чеснок очистить от шелухи, раздавить с помощью чесночного пресса и смешать с солью, перцем и уксусом.
3. Приготовленной заправкой залить ломтики томата и посыпать салат мелко нарубленной зеленью.
Салат из свеклы и яблок
Расход продуктов
1 крупная свекла,
2 яблока,
1 молодая луковица,
5-6 грецких орехов,
сок 1 лимона.
Способ приготовления
1. Свеклу и яблоки натереть на терке.
2. Ядра орехов мелко истолочь, очищенный лук нарезать кубиками.
3. Подготовленные свеклу и яблоки перемешать с нарезанным луком, толчеными ядрами грецких орехов и заправить салат соком лимона.
Салат по-болгарски
Расход продуктов
1 крупный розовый томат,
1 желтая паприка,
1 небольшая морковь,
70-100 г белокочанной капусты,
3-4 зубчика чеснока,
3-4 веточки сельдерея или петрушки,
сок 1 лимона.
Способ приготовления
1. Паприку очистить и нарезать тонкими полосами вдоль.
2. Томат обварить крутым кипятком, после чего снять кожицу, а мякоть пропустить через мясорубку.
3. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на терке.
4. Чеснок очистить и измельчить с помощью чесночного пресса, пряную зелень мелко нарубить.
5. Подготовленные компоненты салата смешать и приправить лимонным соком.
Салат из апельсинов
Расход продуктов
2 крупных апельсина,
20 зеленых оливок,
1 свежий огурец,
1 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
1-2 ч. л. рубленой зелени петрушки,
1 ст. л. яблочного уксуса,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Апельсины очистить, нарезать кружочками и удалить косточки.
2. Луковицу очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами и бланшировать в крутом кипятке.
3. Огурец очистить от кожуры, нарезать ломтиками и перемешать с солью и молотым черным перцем.
4. Подготовленные апельсины и овощи выложить слоями на плоскую тарелку, залить салатной заправкой из смеси оливкового масла и яблочного уксуса и посыпать сверху мелкорубленой зеленью петрушки.
5. В готовый салат добавить половинки оливок.
Салат из яблок и кольраби
Расход продуктов
2 яблока,
2 небольших кочана кольраби,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 ч. л. мелкорубленой зелени кинзы,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. яблочного уксуса,
соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Кольраби очистить, промыть и нарезать соломкой.
2. Очищенные яблоки нарезать ломтиками.
3. Чеснок очистить и раздавить с помощью чесночного пресса.
4. Подготовленные овощи смешать в глубоком салатнике, заправить смесью масла и уксуса, посолить и осторожно перемешать.
5. Готовый салат сверху посыпать мелкорубленой зеленью.
Салат из краснокочанной капусты и яблок
Расход продуктов
2-3 яблока,
300 г краснокочанной капусты,
1 луковица,
2-3 ст. л. растительного масла,