Шрифт:
Кофе холодный с яйцом
Желток, сироп и молоко кладем в стакан, наливаем несладкий крепкий кофе.
Подаем со взбитыми сливками, сильно охлажденным.
Состав: 1 яичный желток
20 г ванильного сиропа
30 г молока
40 г кофе сливки
Чай холодный с яйцом
Желток растираем с сиропом, добавляем чай и размешиваем.
При желании взбиваем в миксере.
Состав: 1 яичный желток
200 г холодного чая
20 г малинового сиропа
Лимонад яичный
Все компоненты смешиваем, взбиваем в миксере. Разливаем смесь по стаканам и добавляем минеральную воду.
Состав: 1 яйцо
25 г сахарного песка
10 г сока лимона
150 г минеральной воды
Гоголь-моголь (освежающий напиток)
Растираем добела желтки с сахаром, добавляем сок, молоко, воду, солим. Хорошо взбиваем смесь, затем вводим взбитые в пену белки.
Состав: 1 яйцо
30 г сахарного песка
50 г сока (клубничного, малинового, вишневого)
200 г молока
100 г холодной воды
соль по вкусу
Гоголь-моголь с горячим молоком
Взбиваем яичные желтки с сахарной пудрой до получения беловатой устойчивой пены, затем постепенно добавляем горячее молоко и сразу же подаем на стол в чашечках.
Состав: 3 яичных желтка
500 г молока
30 г сахарной пудры
Джулеп творожный
Мяту тщательно растираем ложкой, добавляем сахарный песок. Молоко, творог и яичный желток взбиваем в шейкере и переливаем в стаканы с подготовленной мятой.
Напиток подаем без льда, украшаем веточкой мяты.
Состав: 1 яичный желток
90 г молока
40 г творога
10 г сахарного песка
мята по вкусу
Эг-ног
Это молочно-фруктовый напиток, приготовленный с добавлением яйца или яичного желтка. Молоко можно заменить фруктовым, ягодным или овощным соком, минеральной водой. Эг-ног готовят холодным и горячим.
Этот питательный и вкусный напиток можно рекомендовать детям.
Готовят эг-ног в шейкере или электромиксере. Подают напиток в стакане хайбол. Холодный эг-ног следует подавать со льдом и соломинкой.
Эг-ног молочный
Эг-ног посыпаем сверху щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яйцо
30 г сахарного сиропа
100 г молока
1 г мускатного ореха
Эг-ног медовый
Яичный желток с медом взбиваем в электромиксере. Взбитый желток перекладываем в стакан хайбол. Тонкой струей, тщательно перемешивая смесь, постепенно вливаем горячее молоко.
Состав: 1 яичный желток
40 г меда
100 г горячего молока
Эг-ног персиковый
Напиток при желании украшаем шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яйцо
20 г сахарного сиропа
30 г персикового сока с мякотью
70 г молока