Призыв к получению удовольствия от еды — это не призыв к обжорству. Ведь удовольствие возникает не от количества съеденного (скорее здесь обратная зависимость — переедание «убивает» приятные ощущения), а от умения различать, дифференцировать вкусы и запахи, оценивать гармоничность их сочетания, внешний вид блюда и т. д. Формирование умения оценивать вкус еды, ее эстетических характеристик, определять гармоничность вкусовых сочетаний в блюде — одна из важных задач воспитания культуры питания и культуры в целом. Ведь еще А. Дюма, сам являвшийся прекрасным знатоком кулинарии, утверждал, что «нельзя считать культурным человеком того, кто не понимает толка в еде».

Важно обратить внимание учащихся на следующее:

• Здоровье — «фундаментальный» фактор, определяющий условия и качество жизни человека.

• Состояние здоровья человека зависит от множества условий. Однако образ жизни, привычки и поведение каждого из нас оказываются здесь определяющими. За счет собственных усилий, настойчивости, знаний и умений человек может справиться даже с самой серьезной болезнью, компенсировать ее последствия.

• Здоровье человека — сложное понятие. Помимо физического благополучия оно включает в себя и личностные характеристики. Доброжелательное отношение к людям, умение радоваться окружающим, чувство юмора и т. д. — такого рода качества и привычки способствуют здоровью. Каждый из нас может воспитать их в себе.

• Правильное питание — важный компонент здорового образа жизни, в значительной степени зависящий от самого человека. Знания о правильном питании помогают организовать свой рацион таким образом, чтобы полностью обеспечить организм необходимыми питательными веществами и сохранить здоровье.

Оформление: бумажный «Цветик-семицветик», небольшие плакаты, содержащие высказывания о здоровье.

Этапы:

1) Подготовка: выполнение учащимися самостоятельно дома задания «Цветик-семицветик» (рабочая тетрадь, стр. 5).

2) Общая дискуссия «Цветик-семицветик» (рабочая тетрадь, стр. 5).

Педагог прикрепляет на демонстрационную доску «цветик-семицветик». Выясняется, сколько учащихся выбрали тот или иной «лепесток». Напротив каждого из «лепестков» записывается число выборов.

Во время дискуссии обсуждаются следующие вопросы:

— Какие «лепестки» оказались наиболее «популярными», почему?

— Какое место среди «лепестков» занимает здоровье? Чем можно объяснить такой выбор класса?

— Как здоровье может повлиять на другие факторы-«лепестки»? Зависят ли «богатство», «ум», «везение» и т. д. от «здоровья»?

В заключение дискуссии педагог предлагает учащимся объяснить — как они понимают высказывания о здоровье, приведенные в рабочей тетради (стр. 6). Дополнительно можно использовать заранее подготовленные плакатики с цитатами.

2) Обсуждение «От чего зависит наше здоровье».

Учащимся предлагается рассмотреть схему и прочитать текст на стр. 6. Следует выяснить — как подростки поняли суть понятий «наследственность», «условия жизни», «образ жизни». Для этого можно попросить подростков привести свои примеры, характеризующие эти факторы. Затем организуется обсуждение:

— Какой из факторов здоровья в наибольшей степени зависит от самого человека?

— Какой образ жизни можно считать «здоровым»? Какой образ жизни нельзя определить как здоровый?

— Как «образ жизни» может повлиять на наследственные свойства и качества человека?

(Важно привести примеры, показывающие, что даже серьезное врожденное нарушение может быть компенсировано за счет тренировок, правильного режима и т. д., а несоблюдение законов здоровья способно разрушить самый крепкий организм.)

— Как образ жизни может помочь человеку сохранить здоровье даже в суровых экологических условиях?

— Почему говорят «Здоровье человека — в его руках», согласны ли учащиеся с этим утверждением?

Оформление: на доске заранее чертятся таблицы «Здоровье и характер человека», «Здоровье и привычки человека», готовятся картонные таблички, на которых написаны черты характера и привычки человека (см. стр. 7—8 рабочей тетради).

Этапы:

1) Подготовка: самостоятельное выполнение учащимися заданий на стр. 7—8.

2) Игра «Голосование»:

Педагог предлагает учащимся вместе заполнить последовательно таблицы, нарисованные на доске. Для этого он выбирает ту или иную картонную табличку с чертой характера или привычкой и просит у кого-то из учащихся совета — в какой столбик таблицы ее следует прикрепить. Если остальные учащиеся согласны с выбором, то они поднимают зеленый круг. Если не согласны — красный. Окончательный выбор делается на основе мнения большинства.