Шрифт:
Первый отряд сегодня дежурный по кухне.
Всем выдали белые куртки и белые шапочки. Коля тоже в белой куртке и в белой шапочке.
И Мада.
Мада хотела сбегать во дворец поглядеться в зеркало. Но Саша-Аркаша не пустил: нельзя бегать самовольно, куда тебе вздумается, да ещё когда отряд дежурит по кухне.
Раньше первый отряд только видел, как другие отряды дежурят. А теперь будет дежурить сам.
В кухне всегда происходило что-то очень интересное. Ребята нажимали кнопки, смотрели на какие-то приборы, что-то проверяли.
А широкие чугунные сковородки! От страха такие не съёжатся. На плите штук шесть, и на всех жарятся оладьи, пыхтят, как паровозы.
Или огромные кастрюли! В них молоко, желтки (сотня желтков — не меньше!), а в других — яичная скорлупа, чищеный лук (кто-то слезами заливался!), красная редиска. Или черешня для компота, или клюква для киселя. Может быть, Коле поручат когда-нибудь сварить кисель?
В раздаточной Коля видел, как ребята лопаточками раскладывали по тарелкам котлеты и гарниры. А в кондитерском цехе машина сбивала крем (вёдрами черпай!).
Поэтому Коля обрадовался, когда его и Маду назначили в помощники к кондитеру. Он спросил:
— Крем сбивать будем?
Мада спросила про мороженое. Забыть его не может. Кондитер ответил, что ни крема, ни мороженого сбивать сегодня не будут, а будут печь сладкие ватрушки.
Первыш, конечно, знал, что такое ватрушки. Мада не знала. Ей постарались объяснить — это круглые пирожки с начинкой. Только начинка не внутри пирожка, а снаружи. Очень удобно, потому что видно, с чем пирожок.
Звали кондитера дядя Саша. Псевдонима у него не имелось.
Нину и Веронику назначили к котлу, в котором варили кашу. Митю и Гришу — к другому котлу, в котором варили чай. Вадима — в подсобные рабочие. Леванёнка — в хлеборезку. Остальных — в раздаточную и к тележкам, на которых возят подносы с едой и убирают грязную посуду.
Командовать тележками будет непосредственно вожатый Саша с псевдонимом Аркаша.
Наталия Ивановна сказала Нине, чтобы убрала под шапочку локоны. И всем другим девочкам велела убрать под шапочку волосы.
Нина убрала.
И Вероника уложила свою метёлочку и помогла Маде уложить фонтанчик, чтобы снаружи не осталось ни одного волоска: ведь надо будет работать на кухне с продуктами! У Мады осталась только бусинка.
Повариха тётя Глафира поглядела на дежурный отряд и сказала:
— Можно приступать к работе.
Тётя Глафира тоже была в халате и в белой шапочке. За поясом — деревянная ложка и короткое посудное полотенце.
Когда первый отряд шёл на кухню, другие отряды хором кричали:
— Желаем успеха, люди!
Приятно было такое услышать.
И задвигались кастрюли, поднялись над котлами крышки, зашумела в кранах вода, загудела автоматическая хлеборезка. Ребята начали брать тарелки для хлеба, грузить их на тележки и укатывать в столовую.
Загремели вилки, ножи, чашки, ложки.
Кондитер дядя Саша дал Маде гирьку, которой она должна была в круглых лепёшках из теста делать вмятинки. Надавишь гирькой на тесто и — вмятинка.
А Коле он дал шприц. Такой большой, с повидлом. Чтобы в эти вмятинки выдавливал из шприца повидло. Начинку, которая не внутри, а снаружи.
И получались сладкие ватрушки. Только ещё сырые. А потом их в духовку. Электрическую. С кнопками.
Мада работает гирькой. Чтобы гирька не приставала к тесту, посыпает её мукой. Гирька в муке, и Мада вся в муке.
Смеётся, довольная: она теперь поняла, что такое ватрушки.
Подсобный рабочий Вадим бьёт в кастрюлю яйца. В такую огромную. И яиц перед Вадимом полный ящик. А скорлупу кидает в другую кастрюлю.
Коля давит свой шприц. Руки у него липучими стали от повидла.
Но это совсем не соответствует положению, когда человек теряет человеческий облик. Это производственное состояние. Дядя Саша так и сказал — «производственное состояние».
Дядя Саша мажет ватрушки сверху кисточкой. Обмакнёт кисточку в какое-то густое молоко и мажет. Отойдёт, поглядит издали, как получаемся. Будто он в лесу картину рисует.
А потом закладывает ватрушки в духовку.
Мада гирькой работает и всё белее от муки становится. И Коля совсем уже весь в повидле. Но работает, не унывает. Весело.