Шрифт:
• Чтобы посуда не билась, храните тарелки и хрупкие предметы, например стеклянную посуду, в верхних ящиках. Содержимое нижних ящиков бьется легче, потому что их чаще задевают или толкают.
• Чтобы хранение ножей в ящике было безопасным, поместите в него тяжелую металлическую пружину, а затем вставляйте ножи в промежутки между ее спиралями.
• Если в доме есть маленькие дети, убедитесь, что хрупкие предметы, чистящие и моющие средства, мешки для мусора, губки и т. д. хранятся в низких шкафах с защелками.
• Верхние отделения шкафов отведите для легких предметов, а нижние — для тяжелых, например для миксеров, блендеров, тяжелых сервировочных подносов, кастрюль и сковородок.
• Если вы отвели отдельный шкаф для огнеупорной посуды и в нем осталось немного свободного места, сопротивляйтесь искушению заполнить его не связанными с посудой элементами, например запасными бумажными полотенцами. Такой способ размещения совершенно нелогичен и превратит поиск и уборку вещей в головоломку.
• Группируйте предметы согласно своим собственным ассоциациям. Например, кофе, чай, и сахар можно хранить рядом с кофеваркой и заварочным чайником, потому что они используются именно здесь, или в кладовке, если вы рассматриваете их как основные продукты питания. Поместите их там, где, скорее всего, будете искать.
• На семинаре по организации кухни я разделила всех участников на четыре подгруппы и попросила каждую из них решить, где бы они поместили некоторые предметы в кухне. Все четыре подгруппы придумали четыре разных, в равной степени логичных места для кофеварки. Первая группа сказала: «Рядом с мойкой, чтобы было легко наполнять ее водой». Вторая группа предложила: «У входа в кухню, чтобы было удобно ее включать и чтобы не забыть выключить». Третья группа предложила: «Рядом с обеденным столом, чтобы было удобно наливать кофе». Четвертая группа решила: «В зоне приготовления пищи, вместе с другими небольшими электроприборами».
• Если вы поставите высокие стаканы сзади, а низкие — впереди, вам придется тянуться через один ряд, чтобы добраться до следующего. Вместо этого попробуйте поместить стаканы разной высоты в один ряд по всей ширине полки шкафа. Эта система используется в ресторанах и барах. Она позволяет быстро брать любые стаканы, потому что в переднем ряду стоят стаканы всех размеров, которые у вас есть.
• Отведите для тарелок и чашек разных размеров отдельные отсеки полок в шкафу: тогда вам не придется сдвигать или снимать одну стопку, чтобы добраться до следующей.
• Для экономии места попробуйте вкладывать кастрюли и сковородки друг в друга (а также соусники, горшки, огнеупорную посуду и т. д.). Сгруппируйте все крышки в пластиковый контейнер или организатор крышек и поместите его рядом. Это особенно помогает быстро находить крышки, если для нескольких кастрюль используется крышка одного размера.
• Храните то, чем редко пользуетесь, а также запасные экземпляры предметов, с которыми не можете расстаться, на верхних полках в кладовке и кухонном шкафу. У одной моей клиентки было три набора специй, с которыми она не желала расставаться. Один из них мы положили в шкаф в зоне приготовления пищи, чтобы до него было легко добраться. А остальные — в навесной шкаф над той же зоной. Так она легко помнила, где их искать, когда какая-то специя закончится.
4. Разложить по местам
• Проволочные стойки для расширения пространства на полках — они накладываются на полки, чтобы удвоить возможности хранения в шкафах.
• Крепящиеся на двери стойки для специй — помогают удобно хранить специи для тепловой обработки и приготовления пищи, освобождая место на столе.
• Выдвижные корзины для хозяйственных принадлежностей — очень удобны для организации чистящих средств под мойкой. В то же время остаются доступными предметы, находящиеся позади шкафа.
• Банки с крышками для чистящих средств — необходимы для организации чистящих средств под мойкой и для того, чтобы переносить их из помещения в помещение во время уборки.
• Вращающиеся пластиковые коробки — совершенны для организации специй, консервов и стеклянной посуды на полках шкафов; позволяют легко добраться до всего, что стоит на глубоких полках.
• Корзина для крышек от кастрюль — простое приспособление для хранения в одном месте всех крышек от кастрюль разного размера. Вы сможете вложить друг в друга кастрюли и сковородки для экономии места, а также мгновенно найти крышку нужного размера.
• Пластиковый держатель для крышек — идеален для хранения в одном месте крышек разного размера. Также позволяет сэкономить место в шкафах для вложенных друг в друга пластиковых контейнеров для пищи.
• Пакет для хранения бакалейной тары — аккуратно организует и распределяет пластиковую тару от бакалейных товаров для многократного использования. Крепится на внутренней двери шкафа.
• Кленовая стойка — удобна для вертикального хранения противней и лотков в шкафу, значительно экономит место.
• Индивидуальные разделители для ящиков — отличная вещь для того, чтобы аккуратно хранить в ящиках приспособления и небольшие предметы отдельно друг от друга, что позволяет расширить пространство.
• Стойка для организации упаковки — идеальна для хранения упаковок от продуктов питания и спиртных напитков в шкафах, чтобы они не занимали лишнего места.
• Плетеные секции для ящиков — прекрасно подходят для писем, счетов, запасных ключей и т. д. Все это аккуратно выглядит и находится в одном месте, где до этих вещей легко добраться.
• Стойка с папками — очень удобный способ хранить часто используемые документы в кухне, организовав их по категориям (например, школьные домашние задания, списки телефонов, приглашения, меню с доставкой на дом, купоны на покупки).
Кленовая стойка позволяет аккуратно хранить противни
Скорее всего, вы не захотите маркировать внешнюю поверхность предметов кухонного гарнитура. Но вам нужно будет промаркировать грани и поверхности полок, рамы ящиков и все емкости для хранения, которые находятся внутри, чтобы члены вашей семьи понимали вашу систему и могли ей следовать. Например, пометив край полки в кладовке по типам пищевых продуктов, которые там хранились (сладкие закуски, соленые закуски, напитки, рис, макароны, консервы), одна моя клиентка смогла легко поручить уборку продуктов в кладовку мужу и детям. При этом ей не нужно было руководить этим процессом каждый раз.
5. Поддерживать порядок
Хорошая работа! У вас в кухне больше нет беспорядка и тесноты. Наоборот, она являет собой модель эффективности. Вот как поддерживать ее в таком состоянии:
• Каждый день. Ключ к тому, чтобы в кухне всегда был порядок, — все время убирать вещи в одно и то же место. Лучше всего делать это прямо в процессе работы. Выработайте себе привычку убирать на кухне после еды. Не оставляйте стопки грязной посуды в мойке до утра. Войти утром в чистую кухню — подарок, который вы наверняка оцените. Конечно, мыть посуду — скучно. Пробуйте ускорить этот процесс, сделав его более интересным. Тогда эта работа наверняка будет сделана. Например, можно «мыть и учиться» — пока вы моете тарелки, поставить какую-то музыку или обучающую кассету с упражнениями по иностранному языку. Или можно «мыть и болтать» — я во время мытья посуды обычно болтаю по телефону с друзьями. Они уже привыкли, что мои звонки сопровождаются звуком льющейся воды и звенящих тарелок. Это дает мне чувство контакта и позволяет ожидать от мытья посуды чего-то приятного.