Отличительная особенность этой книги — французский образ мышления. Конечно, она несколько фрагментарна, но каждая её страница содержит информацию. Я попыталась познакомить читателей с секретами стройной — за редкими исключениями — фигуры француженок. В отличие от брошюр на диетические темы моя книга не предложит вам цветную таблицу с изображением последовательности шагов, к выполнению которых надлежит приступить немедленно. А между тем именно в этом и состоит суть метода. Быстро пролистав «Мадам Бовари», вы получите представление о сюжете, образах персонажей, об окружающей их обстановке. Но поймете замысел книги, только отдавшись повествованию, перечитывая текст повторно, ибо наверняка упустили какие-то детали при первом чтении. Разработать наскоро программу на всю жизнь невозможно. К тому же предпочтения с годами меняются, и, как правило, к лучшему.

Французскому сознанию чужды попытки суммировать или свести всю философию к перечню абстрактных принципов. Любая жизнь всегда больше суммы своих же частей. Впрочем, я ещё и американка, да к тому же генеральный директор, поэтому всегда питаю особую слабость к основным положениям и значимым пунктам. И может ли вообще эта книга считаться французской, если она ни разу не поиграла с деструктивностью? Хотя я в целом учитываю слабость обобщений, американка во мне считает важным отметить, что:

— француженки, как правило, выбирают качественную провизию. Американок обычно занимает вопрос о некачественных продуктах, которые есть нельзя;

— француженки едят маленькие порции самых разнообразных продуктов. Американки

— едят большие порции однообразных продуктов;

— француженки едят много овощей;

— француженки едят ещё больше фруктом;

— француженки любят хлеб и помыслить не могут о жизни без углеводов;

— француженки не едят «обезжиренную» и «обессахаренную» пишу, а также все то, что искусственно лишили неприятного запаха, Подлинное наслаждение они получают, потребляя все в умеренных дозах;

— француженки любят шоколад, особенно темный и чуть горьковатый, с шелковистой начинкой внутри, отдающей запахом лесных орехов;

— француженки воспринимают пищу теми пятью чувствами, следуя правилу «лучше меньше, да лучше»;

— француженки каждую неделю следят за балансом своего питания, напитков и событий;

— француженки склонны к приключениям. Однако они всегда возвращаются к исход ной точке, полагая, что имеют дело лишь с незнакомыми дорожками и защищены от тупиков;

— француженки взвешиваются не часто, доверяя «синдрому застежки-молнии», то есть полагаясь на свои руки, глаза и одежду;

— француженки едят три раза в день;

— француженки не живут, перекусывая целый день;

— француженки никогда не дожидаются появления чувства голода;

— француженки никогда не допускают, чтобы желудок был переполнен;

— француженки с самого раннего возраста тренируют свои вкусовые рецепторы;

— француженки с уважением относятся к обеденным ритуалам и никогда не едят стоя или бегая по рабочему помещению. А также перед телевизором;

— француженки почти не смотрят телевизор;

— у француженок не слишком большой выбор телевизионных программ;

— француженки выбирают только самое лучшее в сезон, для них важнее всего польза и вкус блюд. Они точно знают, что доступность товара не всегда адекватна его качеству;

— француженкам нравится открывать новые запахи и постоянно экспериментировать с травами, специями и соками цитрусовых: все это превращает знакомое блюдо в новинку;

— француженки воздерживаются от горячей пищи, предпочитая ей фрукты и овощи, источающие аромат при комнатной температуре. Вместе с ними они также пьют много воды;

— француженки не пьют крепкие ликеры;

— француженки регулярно пьют вино, но только с едой и один бокал (в крайнем случае два);

— француженки не ждут какого-либо события, чтобы открыть бутылку шампанского. Это вино и как аперитив, и как сопровождение еды не требует торжественного случая;

— француженки на протяжении всего дня пьют воду;

— француженки сами выбирают для себя поблажки и ограничения. Они понимают, что мелочи тоже необходимо учитывать — как дополнения, так и вычитания. Взрослый человек всегда сам отвечает за сбалансированность своего питания;

— француженки предпочитают делать покупки на базаре;

— француженки планируют те или иные блюда заранее, думая о меню (списке кушаний) даже дома;

— француженки считают, что есть дома так же сексапильно, как в ресторанах или кафе;

— француженкам нравится развлекать своих домашних;

— француженки очень заботятся о внешнем виде подаваемой еды. Им важно, как вы оцените кушанье;

— француженки почти всегда ходят пешком, когда это возможно;

— француженки поднимаются и спускаются по лестнице пешком;