Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе, нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта (доши «Вата»), повышение их тонуса.

Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.

Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем натощак утром понемногу пить. Есть после этого только тогда, когда появится чувство голода. При несоблюдении этих условий возникает непереносимость дрожжей.

Противопоказания: болезнь почек, подагра и т. д.

Дрожжи назначают внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.

Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка и поджелудочной железы, улучшают всасывательную способность тонкого кишечника.

Эти вещества обладают рядом свойств, присущих истинным витаминам, но не удовлетворяют всем требованиям, предъявленным к ним.

Оротовая кислота благотворно влияет на функциональное состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток. Имеются данные о том, что она способствует нормальному развитию плода. Суточная доза – 0,5–1,5 г. Содержится в пивных дрожжах, печени, молочных продуктах.

Витамин улучшает тканевое дыхание, повышает использование кислорода в тканях и участвует в окислительных процессах, стимулируя их, в связи с чем используется при острых и хронических интоксикациях. Суточная потребность не установлена.

Липотропный (ускорение обработки и использования жиров) эффект холина проявляется путем участия его в синтезе фосфолипидов в печени, обеспечивая быстрое освобождение ее от жирных кислот. При его недостатке наступает жировая инфильтрация печени. Холин оказывает влияние на процессы белкового и жирового обмена, обезвреживая ряд вредных для организма веществ (селен и другие). Очень эффективен в профилактике атеросклероза. Потребность точно не установлена, полагают – от 0,5 до 3 г.

Естественные источники: арахис, проросшая пшеница, все виды капусты, овсяная крупа, печень телячья, рис, соя, творог, чечевица, яичный желток.

Инозит обладает выраженным липотропным и седативным (успокаивающим) свойствами, а также оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата. Суточная потребность – 1–1,5 г.

Содержится в дынях, капусте, моркови, картофеле, свекле, помидорах, клубнике, особенно много в проросшей пшенице.

Карнитин необходим для нормальной функции мышц и поддержания их оптимального физиологического состояния. Суточная потребность не установлена. Основными источниками считаются мясные продукты.

Способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При этом нормализуется функция желудка, стимулируются процессы регенерации его клеток. Применяется при хроническом гастрите. При длительном применении (в течение нескольких месяцев) он не оказывает отрицательного влияния на состояние печени (ее ожирение), в отличие от метионина. Длительная тепловая обработка приводит к полной потере витамина U. Содержится в капусте, свекле, петрушке.

«Недавно я смотрел по телевизору передачу об апельсиновом соке. Передача была вообще-то довольно узкой направленности и говорила все больше про психологическое здоровье, нежели про физическое. Там рассказывали, что апельсиновый сок просто незаменим для борьбы со стрессом и пониженным настроением. А поскольку означенные проблемы меня касаются самым непосредственным образом (работа у меня напряженная и ответственная), я решил каждый день начинать со стакана апельсинового сока и им же заканчивать.

Как-то раз я два вечера подряд засиживался вместе с коллегами допоздна в офисе, и наша сотрудница заметила, как в 8 часов я пью сок. Она с ехидством поинтересовалась, уж не сел ли я на диету. Пришлось ее огорчить, сказав, что диету я не соблюдаю. Думал, она ответит, что зря, мне бы не помешало. Вместо этого она прочитала мне экспресс-лекцию об апельсиновом соке. Я узнал за пять минут больше, чем из получасовой передачи. От обилия информации у меня голова вспухла. Я свою коллегу остановил и сказал, что на досуге подумаю о том, что она сообщила. Свое обещание я сдерживать не собирался, но, придя домой, полушутя рассказал обо всем жене. А вот она отнеслась к вопросу серьезно. Мы решили, что вместе, чтоб было не скучно, сделаем то, что мне посоветовала моя сотрудница.