Летом 70–80 % рациона должны составлять сырые продукты; можно съесть на ужин небольшое количество сваренных на пару или запеченных овощей. В холодное время года количество вареных и печеных продуктов можно увеличить. На этом этапе рацион следует менять постепенно, чтобы подготовиться к новому режиму питания.

Второй этап – переходный: очень строгий режим, приближается к лечебному голоданию. По Гоулеру, полное голодание, при котором пьют только воду, опасно для онкологических больных, и его можно предпринимать только под наблюдением опытного специалиста; сам же он не рекомендует полного голодания. Питание в этот период должно способствовать освобождению организма от токсинов и очищению. Главное в этот период – питаться только одним видом простой пищи в течение нескольких дней (виноградная, рисовая или любая фруктовая монодиета). Пить нужно только чистую воду и как можно меньше. Длительность периода – 10 дней.

Третий этап – восстановительный. В этот период продолжается очищение организма и начинается восстановление его нормального функционирования. Рацион следует расширять строго индивидуально, наблюдая за реакцией организма. Сначала добавляют фрукты, потом салатные, а затем и другие овощи, далее каши, хлеб и другие продукты из разрешенного набора. Таким образом происходит переход к поддерживающему рациону. На ночь можно выпить стакан фруктового сока или отвара из трав.

Следует помнить, что питание не является лечением онкологических заболеваний и не заменяет его. При любых подозрениях на болезнь следует обратиться к врачу и строго следовать его рекомендациям!

Запрещенные продукты и блюда:

• жирное и жареное мясо, рыба, птица, мясные консервы, полуфабрикаты, колбасные изделия, копчености;

• яйца;

• цельное молоко, жирные молочные продукты, сыр;

• маргарин и мягкое масло;

• овощные и фруктовые коктейли;

• соусы промышленного производства;

• кофе, какао, любые напитки промышленного производства;

• хлебобулочные и кондитерские изделия, содержащие пищевые добавки;

• сахар;

• алкоголь.

Рекомендуемые продукты:

• нежирное мясо, рыба, кура, отварные или приготовленные на пару;

• свежие и отварные овощи;

• фрукты (за исключением тех, на которые существует индивидуальная непереносимость);

• обезжиренное молоко и кисломолочные продукты;

• хлеб из муки грубого помола или зерновой;

• крупы (лучше нешлифованные) и макаронные изделия (из темной муки);

• растительное масло для салатов;

• пряные травы, морская капуста;

• варенье и джем без сахара, мед.

Лето

Утром – стакан воды.

1-й завтрак – один вид фруктов, например дыня или арбуз, в неограниченном количестве.

2-й завтрак – фрукты, орехи, сок.

Обед – сок, 2 сандвича с салатом (4–6 видов овощей, проросшие зерна посыпать сушеной морской капустой).

Полдник – сок.

Ужин – сок, салат из 4–6 видов овощей и проросших зерен, морская капуста, бобы.

На ночь – сок.

Весна и осень

Утром – стакан воды или стакан лимонного сока пополам с водой.

1-й завтрак – один или несколько фруктов, кефир (2 ст. ложки), 10–12 орехов, 1–2 тоста с натуральным (без сахара) вареньем, отвар из трав (1 стакан).

2-й завтрак – фрукты, орехи, сок.

Обед – сок, 2 сандвича с салатом (4–6 видов овощей, проросшие зерна посыпать сушеной морской капустой).

Полдник – кофе из корней одуванчика, бисквит или кекс из цельной муки.

Ужин – сок, салат из 4–6 видов овощей и проросших зерен, печеные овощи, рис или макаронные изделия.

На ночь – сок.

Зима

Утром – стакан воды или апельсинового сока.

1-й завтрак – каша из любого зерна (овсяные хлопья, рожь, гречка, пшено, рис, пшеница), кефир (2 ст. ложки), 10–20 орехов, изюм (1 ст. ложка), 1–2 тоста с натуральным вареньем, отвар из трав (1 стакан).

2-й завтрак – фрукты, орехи, сок.

Обед – сок, овощной суп или бульон, салат из 4–6 видов овощей с фасолью, хлеб.

Полдник – кофе из корней одуванчика, бисквит или кекс из цельной муки.

Ужин – сок, тушеные овощи с рисом (50: 50), или спагетти из цельной муки с овощами либо соевым соусом, или овощной пирог с рисом.

На ночь – сок.