БОБ ТОРРЕС, ДЖЕННА ТОРРЕС
ВЕГАН-ФРИК
Переводчик выражает благодарность Андрею Гришину за неоценимую техническую поддержку.
Освенцим начинается там, где кто-то смотрит на скотобойню и думает: они всего лишь животные.
Теодор Адорно 1
Мир движется вперед только благодаря тем, кто встает против него.
Иоганн Вольфганг Гёте
Предисловие
Можно ли назвать совпадением то, что веганы — это не только сообщество людей, которые предпочитают не употреблять никаких продуктов животного происхождения, но и пришельцы из научной фантастики, населяющие галактику Вега?
Не думаю.
Иногда действительно кажется, что мы зеленые человечки и планета Земля, на которую мы сошли, отнюдь не дружелюбна. Аборигены не размахивают белыми флагами и не подходят в деликатном любопытстве, вручая нам подарки и дивясь, как мы с ними можем так отличаться друг от друга, будучи одинаковыми внешне. Вместо этого они палят из стволов и грозят факелами, вопя: «Растения тоже чувствуют боль!» — и готовясь линчевать нас в любой момент из соображений бдительности. Только мы ведь не пришельцы. В большинстве своем мы такие же горожане, как они, и пытаемся объяснить себе, почему они никак не погасят факелы, чтобы выслушать нас.
Иногда быть веганом означает ощущать себя именно так. В этот момент и приходит веган-фрик. В чем-то он придерживается этикета (как отвечать на мясные шуточки дяди Джейка?), в чем-то — стратег (каков самый веский аргумент, когда тебе говорят, что овощи все ощущают?), в чем-то ищет способ выжить (тонны еды и нечего «кинуть на кишку»?!). «Веган-фрик» — путеводитель по этой странной планете.
Желание не причинять вред живым существам естественно, и многие на собственном опыте знают, как это «электричество» питает разум. Веганы лишь развернули мысль. «Веган-фрик» развивает логику, одновременно помогая налаживать отношения с окружающими. Признаюсь, когда я впервые взяла в руки эту рукопись, я подумала: «Но я ведь знаю о веганстве все, что только можно знать!» Может, и так, а может, я просто слишком агрессивна. «Веган-фрик» помогает тем, кто уже там, скакать через препятствия по миру, в котором нам не рады. Кроме того, эта книга обязательна к прочтению вегетарианцам, которые в шаге от веганства, но никак не решатся его сделать. Она, безусловно, порадует и тех, кто просто интересуется веганством: здесь есть ответы на все вопросы, которые мне когда-либо приходили в голову.
Что по-настоящему поражает в воздействии книги на рассудок, так это внезапное осознание того, что быть веганом на самом деле очень просто. Нам дано море еды, великое множество компаний, отказавшихся от жестокости, у которых мы смело можем отовариваться, и немало людей, готовых поддержать нас на пути.
Закончив читать, я было приготовилась сесть в звездолет и улететь домой, но тут вдруг поняла, что я уже дома.
Никому звездолет не нужен? Недорого.
Иса Чандра Московитц 2
Нью-Йорк, июль 2005 года
Оглавление
Глава 1. Веганы —это фрики
Фанатизм вокруг здоровья и хиппи
Становление вегана: методика холодного тофу
Как мы стали веганами
Тропы к Веганству
Самосовершенствование и веганская полиция
Веганство изменит твою жизнь
Глава 2. Права животных
Садист по имени Саймон
Спесишизм
Спесишизм и капитализм
Веганство и голод: правда и вымысел
Здоровье вегана
Борьба против эксплуатации животных
Глава 3. Ад —это окружающие
Репрессии и агрессия
Семья, или «Эти люди точно мои родственники?»
Друг познается в еде
Понедельник —день тяжелый
Разборки с вегетарианцами
Веган? Вегетарианец? Какая разница?
Глава 4. Так что же все-таки веганы едят?
Кто такой веган?
Но пиво —веганская тема, так?
Что на ужин?
Как выжить в продуктовом магазине
Как выжить в ресторане
Снова в дороге: веган путешествует
А твоя собака —веган?
И наконец...
Глава 5. Мех —это убийство. Кожа тоже. И шерсть.
Но что делать со старой кожей?
Кожзам —это панк
Веганская косметика и парфюмерия
Лицам до 18 не читать
Глава 6. Стань веганом, оставайся веганом
25 способов приблизить нашу победу
Глава 1. Веганы — это фрики
Веган — это тот, кто по самым разным причинам не употребляет продукты животного происхождения. В то время как вегетарианцы не едят блюд из плоти, веганы отвергают яйца и молочные продукты, так же как мех, кожу, шерсть и пух, а равно косметику и химикаты, тестируемые на животных.
Vegan Action 3
Все веганы хоть раз в жизни оказывались в подобной ситуации. Это происходит на работе или на обеде в кругу семьи или друзей. Ты садишься за стол, заказываешь салат или вездесущую (и уже поднадоевшую) закуску из запеченных овощей, и тут какой-нибудь особо наблюдательный сотрапезник замечает, что ты не склоняешься над цыпленком, утопленным в белом соусе и сливочном масле и сдобренным ломтиками бекона, или над чем-то еще из рациона Диеты Аткинса 4. Ты занят своим делом, тихий и правильный, и вдруг, в сакральный момент сосредоточенного поглощения пищи, без какого-либо участия с твоей стороны превращаешься для окружающих в вооруженного до зубов зооактивиста, «зеленого» маньяка, ниспровергателя всего славного и священного, что есть в их мире.