Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с китайским салатом. Свежие огурцы (200 г), листья китайского салата (100 г), 1-2 яйца, кефир (3,2 % жирности) (100 г), соль по вкусу.

Свежие огурцы нарежьте тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинкуйте. Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте кубиками. Все смешайте, заправьте кефиром и посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из сладкого перца, зеленого лука и сметаны. Болгарский перец (200 г), яйцо, 10 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (30 г), укроп, соль по вкусу.

Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими кольцами. Яйцо сварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Все продукты смешайте, заправьте сметаной, посолите и посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из сладкого перца и помидоров. Сладкий перец (150 г), помидоры (100 г), репчатый лук (50 г), 3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.

Сладкий перец вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешайте, заправьте оливковым маслом, посолите, посыпьте перцем и зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с маслинами. 3-4 стручка сладкого красного перца, помидоры (100 г), маслины без косточек, 3 ст. л. яблочного сока, растительное масло (30 г), молотый красный перец, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу.

Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте мелкими ломтиками. Маслины разрежьте на две части. Все продукты смешайте, заправьте растительным маслом и яблочным соком, посолите, посыпьте молотым перцем и зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с брынзой. Болгарский перец (150 г), помидоры (100 г), репчатый лук (50 г), брынза «Фитаки» (50 г), оливковое масло (30 г), яблочный сок (50 г), укроп, соль по вкусу.

Болгарский перец вымойте и нарежьте тонкими полосками, помидоры нарежьте тонкими дольками и смешайте с мелко нарезанным луком. Добавьте небольшие кубики брынзы. Все смешайте, заправьте оливковым маслом и яблочным соком, посолите и посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого лука с редисом и огурцами. 2-3 пучка зеленого лука, огурцы (100 г), 5-6 редисок, яйцо, растительное масло, лимонный сок (30 г), соль по вкусу.

Зеленый лук мелко порубите, яйцо сварите вкрутую и нарежьте кубиками, редис промойте и нарежьте кружочками, огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Все продукты смешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука с солеными огурцами. Репчатый лук (100 г), соленые огурцы (100 г), растительное масло (30 г), лимонный сок (30 г), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Репчатый лук вымойте и нарежьте тонкими кольцами, соленый огурец натрите на крупной терке. Смешайте и заправьте растительным маслом и лимонным соком, посолите, посыпьте измельченной зеленью.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука со сметаной. Лук (100 г), 6-7 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (15 г), лимонный сок (30 г), укроп, соль по вкусу.

Лук промойте, очистите, обдайте кипяченой водой, охладите и нарежьте тонкими кольцами, смешайте с мелко порубленным зеленым луком. Заправьте сметаной и лимонным соком, посолите, посыпьте зеленью.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с репой и молодой свеклой. Консервированный горошек (100 г), морковь (50 г), свекла молодая, репа (50 г), 5-6 перьев зеленого лука, сметана 10%-ной жирности (30 г), соль по вкусу.

Морковь, свеклу и репу промойте, очистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Добавьте зеленый горошек. Все продукты смешайте, посолите и заправьте сметаной.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка и брюссельской капусты. Консервированный горошек (50 г), морковь (50 г), брюссельская капуста (50 г), растительное масло (30 г), укроп, тмин, соль по вкусу.

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Брюссельскую капусту промойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте зеленый горошек. Все продукты смешайте и заправьте растительным маслом, посолите, добавьте тмин и посыпьте укропом.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с солеными огурцами. Консервированный горошек (100 г), 1-2 соленых огурца, 5-6 перьев зеленого лука, 2-3 ст. л. лимонного сока, растительное масло (30 г), укроп, соль по вкусу.