Кукуруза, тыква, баклажан, патиссон.

Пятая группа. Бобовые.

Шестая группа. Овощи некрахмалистые.

Зелень, капуста, морковь, свекла, редис, редька, огурцы.

Седьмая группа. Кислые фрукты и овощи.

Помидоры, квашеная капуста, цитрусовые, все кислые на вкус ягоды, фрукты.

Восьмая группа. Сладкие фрукты.

Бананы, дыня, арбуз, груша.

Девятая группа. Сахара.

Сахар, конфеты, варенье, мед.

В самом кратком и простом изложении суть теории раздельного питания состоит в том, что для полноценного усвоения углеводов требуется щелочная среда, а для усвоения белков — кислая среда, жирам и сахарам необходима щелочная среда, но, кроме того, процесс усвоения углеводов начинается уже во рту (щелочная среда), основное переваривание белков происходит в желудке (кислая среда), а жиров и сахаров — в кишечнике. Таким образом, смешав продукты разных групп, мы приносим организму вред, провоцируя процессы брожения, гниения, а следовательно, самоотравления. Пища не дает нам энергию, а отнимает силы, поскольку энергия организма направляется на то, чтобы справиться с токсичными веществами, образовавшимися в результате неразумного потребления человеком пищи.

Вот перечень несовместимых продуктов.

1. Нельзя в один прием пищи совмещать белки и углеводы —

то есть мясо, рыба, сыр, яйца, грибы, орехи несовместимы с хлебом, картофелем, пирожными, сладкими фруктами.

Как уже говорилось, усвоение этих продуктов идет по-разному. Переваривая белки, желудок усиливает кислотность сока. Но эта самая кислотность прекращает усвоение углеводов (оно происходит только в щелочной среде). Продукты мешают друг другу. При одновременном потреблении белков и углеводов начинается брожение!

2. Неприемлемо сочетание белки — белки, а именно: мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и рыба, сыр и яйца, яйца и молоко, сыр и орехи.

Каждый белок отличается от другого по составу и требует разного времени усвоения. При совмещении они полностью не усваиваются.

3. Несовместимы белки и жиры —

мясо, яйца, сыр, рыбу, орехи не следует употреблять со сливочным и растительным маслом, с животным жиром, поскольку жир тормозит выделение желудочных соков, что сокращает общую пищеварительную деятельность, по Шелтону, на 5-10 процентов.

4. Не сочетаются белки и кислоты —

мясо, яйца, сыр не сочетаем в один прием пищи с помидорами, уксусом, томатным соком, кислыми плодами. По идее, белки усваиваются в кислотной среде. Что же тут может помешать? Дело в том, что желудок не нуждается в дополнительных кислотах, выделяя необходимое и достаточное количество кислот сам. Фруктовые кислоты тормозят естественное выделение желудочного сока, являясь помехой для переваривания белка. Итог — гниение!

5. Несовместимы углеводы и кислоты —

хлеб, картофель, горох, бобы, сахар, мед, варенье не следует есть с цитрусовыми, кислым виноградом, яблоками, сливами, щавелем, помидорами, так как кислота разрушает фермент птиалин, необходимый для расщепления углеводов.

6. Нельзя совмещать углеводы и крахмалистые углеводы, это значит —

не сочетаются хлеб с картошкой, картофель с гороховым пюре, картофель и сладкое пирожное. Желудок способен справиться только с одним видом крахмала, остальные не переварятся, будут задерживать прохождение пищи. Результат — брожение!

7. Не совмещаются углеводы и сахара —

значит, надо отказаться от пирогов с повидлом, от крупяных и макаронных запеканок, сладких каш, джема и меда на хлебе или с крупами. Подобное сочетание вызывает брожение!

А что же тогда совместимо? Привожу перечень совместимости продуктов по Шелтону:

1. Белки прекрасно сочетаются с зелеными некрахмалистыми овощами.

Кусок мяса или рыба с зеленым салатом (без помидоров) — прекрасное сочетание!

2. Неплохо сочетаются белки с крахмалистыми овощами (тыквой, баклажаном, кабачком, патиссоном).

3. Зернобобовые хорошо сочетаются с жирами (сметаной, растительным маслом).

4. Зернобобовые хорошо сочетаются также с зелеными некрахмалистыми овощами и крахмалистыми овощами.

5. Масло сливочное, сливки хорошо сочетаются с хлебом, с крупами, с картофелем, с зелеными овощами, с овощами крахмалистыми.

6. Сметана хорошо сочетается с хлебом, с крупами, с картофелем, с кислыми фруктами, помидорами, с зелеными овощами, с овощами крахмалистыми, с творогом, с кисломолочными продуктами