Для хранения тушки укладывают в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязывают или запаивают, чтобы тушка не вымерзала, и замораживают. В один пакет можно уложить до 10 тушек, примерно 1,1–1,2 кг.
Предупреждение болезней
Перепела имеют некоторые преимущества перед другой домашней птицей. Благодаря высокой температуре тела (около 42 °C) они устойчивы ко многим болезням. И при соблюдении чистоты помещения, наличии чистой воды и полноценного корма практически не болеют. Сохранность поголовья очень высокая.
Перепелки, конечно, болеют, но чаще это вызвано не инфекционными болезнями, а нарушением режимов содержания и кормления. При правильном уходе и кормлении сохранность до 98 %. В вакцинации нет необходимости. Благодаря этому конечный продукт получается экологически чистым, и как уже отмечалось, обладает высокими питательными и даже лечебными свойствами.
