4. Готовое пюре разложите по простерилизованным полулитровым банкам и закатайте прокипяченными крышками.

Сок из айвы

Айва – 1 кг, сахар – 200 г

1. Айву помойте, удалите семенные коробочки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и пересыпьте сахаром. Оставьте на 4 дня в теплом помещении.

2. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок.

3. Сок разлейте по бутылкам и закупорьте.

Напиток из айвы и яблок

Айва – 1 кг, яблоки – 2 кг, сахар – 300 г, вода – 500 мл

1. Яблоки помойте, нарежьте дольками, удалите семена.

2. Айву помойте, измельчите, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и варите до размягчения.

3. Яблоки добавьте к айве, разварите, протрите полученную массу через металлическое сито, добавьте сахар и еще раз подогрейте на медленном огне.

4. Готовый напиток перелейте в литровые банки, пастеризуйте их в течение 20 минут при температуре 80 °C и закатайте крышками.

Напиток из айвы и черноплодной рябины

Сок из айвы – 50 мл, сок из черноплодной рябины – 50 мл, сахар – 200 г, вода – 1 л

1. Воду доведите до кипения, растворите в ней сахар, соедините с соками черноплодной рябины и айвы, варите в течение 3 минут.

2. Готовый напиток разлейте по подогретым литровым банкам и закатайте крышками.

Напиток из айвы и бузины

Сок из айвы – 50 мл, сок из бузины -30 мл, сахар – 300 г, вода – 1 л

1. Воду налейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахар, соки бузины и айвы, варите в течение 3 минут и перелейте в предварительно подогретые литровые банки.

2. Банки закатайте крышками и остудите, предварительно завернув в одеяло.

Напиток из айвы и калины

Сок айвы – 50 мл, сок калины – 50 мл, сахар – 300 г, вода – 1 л

1. Воду доведите до кипения, растворите в ней сахар, добавьте соки калины и айвы, кипятите в течение 3 минут.

2. Напиток в горячем виде разлейте по банкам, закатайте крышками и остудите, предварительно завернув в теплое одеяло.

3. Храните в прохладном месте.

Варенье из айвы (вариант 1)

Айва – 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 750 мл

1. Возьмите перезревшую айву, тщательно помойте ее, разрежьте на несколько частей, очистите от кожицы и удалите семенные коробочки с каменистым слоем.

2. Айву переложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения, после чего добавьте сахар и доведите на медленном огне до готовности.

3. Горячее варенье выложите в полулитровые банки, закатайте крышками и остудите, укутав одеялом.

4. Храните в прохладном месте.

Варенье из айвы (вариант 2)

Айва – 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 750 мл, лимонная кислота по вкусу

1. Айву помойте, разрежьте на несколько частей, очистите от кожицы и удалите семенные коробочки.

2. Переложите кусочки айвы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 15 минут до размягчения. После этого сразу же слейте полученный отвар, а айву остудите, опустив ее в холодную воду.

3. В отдельной посуде соедините отвар айвы с сахаром, доведите полученную жидкость до кипения, опустите кусочки айвы и оставьте на 4 часа.

4. По прошествии указанного времени дайте содержимому посуды закипеть, прогревайте в течение 5 минут и снова оставьте на несколько часов.

5. Варенье поставьте на огонь и доведите до готовности. Перед окончанием приготовления добавьте небольшое количество лимонной кислоты.

Джем из айвы

Айва – 1 кг, сахар – 1,2 кг, вода – 550 мл, лимонная кислота – 3 г

1. Айву очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную посуду, залейте 150 мл воды и нагревайте на медленном огне до тех пор, пока айва не станет мягкой.

2. В отдельной посуде приготовьте сироп, соединив сахар и воду.

3. Сахарным сиропом залейте айву и варите до готовности.

4. За несколько минут до окончания приготовления добавьте в джем лимонную кислоту.

5. Готовый джем переложите в простерилизованные банки и закатайте прокипяченными крышками.