Шрифт:
Такая приправа не хранится в холодильнике, поэтому готовить ее нужно лишь в том количестве, которое необходимо для одного приема.
Приправа острая
Требуется: 1 головка чеснока, сок половинки лимона, 1 жгучий перчик, 1 свежее яблоко.
Способ приготовления:
Отожмите сок из половинки лимона. Положи: те в него жгучий перчик и дайте настояться в течение 3 часов.
Яблоко вымойте и, не очищая от кожуры, испеките в духовом шкафу, затем с остывшего яблока аккуратно снимите кожицу и очистите от сердцевины. Мякоть яблока разомните в пюре.
Из лимонного сока вытащите перчик, добавьте настоявшийся сок в яблочное пюре и тщательно перемешайте.
Чеснок очистите и мелко порубите. Затем добавьте его в яблочное пюре. Хорошо перемешайте полученную смесь.
Можно использовать в качестве приправы к горячим мясным блюдам.
Чесночные сухарики
Требуется: несколько кусочков ржаного хлеба, 2–3 зубчика чеснока, также 2–3 головки чеснока для пропитки хлеба.
Способ приготовления:
Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тоже мелкими кубиками.
Каждый кубик хлеба нашпигуйте кусочками чеснока. Затем возьмите приготовленные головки чеснока, очистите их и выжмите сок.
В полученном соке на несколько минут замочите нашпигованные чесноком
кусочки хлеба. Пропитанный хлеб подсушите в духовом шкафу. Такие сухарики подаются к гороховому супу.