Сукразит – производное сахарозы. Однако он никак не влияет на уровень сахара в крови и не участвует в углеводном обмене. В состав таблеток помимо сукразита обычно входят питьевая сода и фумаровая кислота (регулятор кислотности).

Плюсы. Упаковка в 1200 таблеток заменяет 6 кг сахара – и ноль калорий!

Минусы. Фумаровая кислота в какой-то степени токсична, но тем не менее разрешена в Европе.

Мёд – ценнейший концентрат солнечных лучей. На 75 % состоит из сахаров, и его вклад в питание организма в первую очередь энергетический. Простые сахара мёда легко и быстро усваиваются организмом. Ложечка мёда даёт 60 калорий, которые превращаются в энергию быстрее, чем любой другой пищевой продукт. Это можно проверить, выпив стакан тёплой воды с чайной ложечкой мёда, что немедленно освободит от физической или умственной усталости.

Мёд – продукт, насыщенный большим количеством информации. Каждая его капелька – это коллективный труд пчёл и растений. В его состав входит множество микроэлементов и витаминов – почти в тех же концентрациях, что и в организме человека, благодаря чему мёд способен оказывать терапевтическое действие на различные органы.

Мёд сохраняет пищевые и лечебные свойства растений, с которых он собран, и каждый сорт мёда имеет свои терапевтические свойства:

• горный, липовый, с душицы, тимьяна рекомендуется при поражении верхних дыхательных путей (риниты, синуситы, бронхиты);

• с полевого разнотравья, плодовых культур и каштанов излечивает болезни мочевыводящих путей;

• степной, лесной, лавандовый, мятный помогает при сердечных и желудочно-кишечных заболеваниях, неврозах.

Хранить при температуре не выше 10 ºС и не нагревать, так как уже при 37 ºС он теряет многие целебные свойства.

Мёд – прекрасная замена сахару. Нужно не более 3 чайных ложек мёда в день, чтобы дать организму необходимое количество сахаров.

Мармелад, приготовленный на свекловичном пектине, обладает выраженной способностью адсорбировать в кишечнике тяжёлые металлы, образуя нерастворимые пектины. Лучше выраженными в этом отношении свойствами обладает яблочный пектин. Мармелад рекомендуют принимать вместо сахара при колитах, сопровождающихся поносом.

Мальтозная патока производится из кукурузной муки, проса и других злаков. Может употребляться взамен сахара при заболеваниях печени и сердечной недостаточности.

Отличается высокой питательной ценностью, специфическим вкусом и ароматом. Готовится из бобов какао. Небольшое количество шоколада быстро восстанавливает энергетические затраты после физических нагрузок. Но ограничение шоколада в питании диктуется высоким содержанием в нём щавелевой кислоты, которая связывает железо, находящееся в шоколаде. Содержится в нём и большое количество кофеина и теобромина, возбуждающих нервную систему. Большое содержание калия является показанием для использования этого продукта при активной деятельности и состояниях, связанных с повышенной потерей калия.

В процессе фотосинтеза растения образуют органические вещества (жиры, белки и углеводы) из неорганических за счёт энергии солнечного излучения. Накопителем солнечной энергии в растениях является аденозинтрифосфорная кислота – АТФ. Поэтому при питании растениями солнечная энергия попадает прямо в организм человека. Передача живой солнечной энергии – главное свойство сырой растительной пищи.

Помимо этого овощи, фрукты, ягоды, зелень являются важным источником витаминов, минеральных солей и фитонцидов , благоприятно влияющих на защитные силы организма.

Плоды и овощи хорошо перевариваются за счет аутолитических процессов . Во время тщательного пережёвывания овощей и фруктов разрушаются клеточные мембраны, освобождая ферментативные системы лизосом, которые далее участвуют в переваривании как растительных, так и других продуктов, употребляемых вместе с овощами и фруктами. Плоды и овощи увеличивают секрецию пищеварительных желёз, улучшая пищеварение и повышая усваиваемость пищи.

В плодах и овощах содержатся эфирные масла , придающие им своеобразный вкус и аромат. Богаты эфирными маслами цитрусовые плоды и многие овощи – лук, чеснок, петрушка, редька, редис, укроп, сельдерей и др. Они обладают дезинфицирующими и антисептическими свойствами. Выделяясь через дыхательные пути, эти вещества увеличивают отделение слизи и тем самым способствуют их очищению.

Во многих плодах и овощах содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая, бензойная и др. Количество этих кислот определяет общую кислотность плодов и их соков. Под влиянием органических кислот усиливается кишечная перистальтика.