2. Выведение новых более урожайных сортов, борьба за урожайность привели к тому, что в растительных продуктах (плодах, ягодах, зерновых и пр.) изменились пропорции пищевых веществ в сторону уменьшения жизненно важных элементов для поддержания здоровья, т. е. обеднение витаминами, минеральными и другими биологически активными веществами.

3. Введение генной инженерии в селекции еще больше делает продукты питания искусственными. Селекция качественно обесценивает продукты питания и делает их менее питательными для человека. В итоге ослабляется организм человека, несмотря на «полноценное питание» свежей растительной пищей. Это является скрытым фактором, предрасполагающим к различным заболеванием.

4. Сбор, хранение и переработка пищевых продуктов – такие продукты не могут полноценно питать организм человека. Они скрыто истощают его, насыщают разного рода ненужными веществами и ведут к преждевременной дряхлости.

5. Энергетические поступления от пищи в организм стали намного превышать расходы энергии. Возникший на почве этого энергетический дисбаланс привел к новым проблемам со здоровьем. Ожирение и другие виды расстройств стали повседневной реальностью во всех высокоразвитых странах.

6. Если раньше питание было сезонное, разнообразное и позволяло использовать большое количество естественных продуктов, снабжая организм человека всем набором биологически активных веществ, то сейчас оно индустриально.

Перечисленные факторы являются скрытым пусковым механизмом для возникновения разнообразных расстройств и болезней. Чтобы их устранить, требуется соблюдать важное условие – правильно питаться. А чтобы правильно питаться, надо знать, как устроена пищеварительная система человека, как перевариваются те или иные продукты, какие изменения наблюдаются в организме во время и после пищеварения, а также ряд других вопросов относительно свойств продуктов, пищеварения, питания организма в целом. Все эти вопросы были освещены нами выше.

Пища, приготовленная индустриальным способом, крайне обеднена биологически активными веществами и однобока по своему содержанию. Поэтому не удивительно, что все большее число людей на нашей планете от этого болеет. Отмечаются нарушения внутриутробного развития плода, белково-энергетическая недостаточность, йододефицитные нарушения, недостаточность витамина А, железодефицитная анемия, ожирение, нарушение питания среди пожилых людей, остеопороз. При приеме пищи, не соответствующей возможностям пищеварительной системы, развивается иная микрофлора и возникает дисбактериоз – бич современного человека. Дисбактериоз страшен тем, что способствует постепенному, незаметному расселению чужеродных микроорганизмов по всему организму. В итоге возникает много «непонятных и понятных» болезней, первопричиной которых является дисбактериоз. А возникает он от неправильного и не свойственного человеку питания. Основными показателями нарушения работы пищеварительного тракта являются: состояние аппетита, вес, характер стула, количество холестерина в крови. Чтобы нормализовать работу пищеварительной системы, рекомендуется:

1) не есть при ненормальном эмоциональном состоянии;

2) есть только тогда, когда проголадаетесь;

3) согласовывать приемы пищи с биологическими ритмами организма (режим питания);

4) тщательно пережевывать пищу;

5) не принимать слишком холодной и слишком горячей, а также незнакомой и необычной пищи в большом количестве (важная рекомендация для ослабленных людей);

6) пить жидкости (вода, соки, компот, чай) до еды за 10–15 мин. В зависимости от вида пища находится в желудке 2–3 ч, а в тонком кишечнике 4–5 ч. Примерно через 2–4 ч пищеварительный процесс только набирает силу в тонком кишечнике. Переваривание и всасывание пищевых веществ происходят в определенных зонах тонкого кишечника. Выпитая жидкость мигом проскочит желудок и не только разбавит пищеварительные соки тонкого кишечника, но и смоет пищевые вещества мимо «полей» их усвоения. В итоге вы ничего не получите, а будете кормить гнилостных бактерий. Поджелудочная железа, печень, а также железы, расположенные в самой тонкой кишке, вынуждены будут синтезировать новую порцию секрета, истощая ресурсы организма и перенапрягаясь при этом. После углеводистой еды желательно пить через 2 ч, а после белковой – через 4–5 ч;

7) количество пищи, принимаемой за одну трапезу, не должно быть большим;

8) усиливать переваривающие способности желудка и кишечника – умеренная физическая нагрузка за 1–2 ч до еды позволит энергетически подзарядить и прогреть организм. Это положительно влияет на активность пищеварительных ферментов, нормализует перистальтику и препятствует возникновению запоров. Кроме того, за счет усиления циркуляции крови и межтканевой жидкости улучшаются доставка пищевых веществ к клеткам и вывод отходов жизнедеятельности;

9) нормализация пищевой потребности – необходимо питаться той пищей, к которой приспособлено наше пищеварение. По-другому эта пища называется «видовым» питанием человека. Эта пища содержит в себе «не убитые» различной обработкой ферменты, витамины, целые (неденатурированные) белки, углеводы и т. д.

Данные рекомендации позволят вам восстановить нормальную работу пищеварительного тракта. Основаны они на знании его работы, поэтому действуют в любых случаях. В тяжелых случаях надо будет потратить больше времени и иметь терпение. Но это только первоначальный этап, в дальнейшем надо будет индивидуализировать свое питание.

«Будьте умными, если можете, будьте добрыми, если хотите, но красивыми будьте всегда», – такое завещание оставил тибетский мудрец своим дочерям.

Десять простых правил для сохранения красоты и здоровья, основанных на канонах тибетской медицины:

1. Никогда не огорчайтесь. Помните: что ни происходит, все к лучшему. Плохое настроение – это лишние морщины, поэтому прочь уныние!

2. Чтобы кожа была чиста, свежа и румяна, желательно побольше радоваться, слушать хорошую музыку, беседовать с остроумными молодыми людьми.