Шрифт:
Готовый пирог слегка сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Пирог с голландским сыром и красным перцем под кисломолочным соусом «Вдохновенный»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 500 мл кефира (простокваши, мацони), 1 яйцо, 30–50 г сливочного масла, красный молотый перец.
Способ приготовления
Листы лаваша разрежьте пополам. Голландский сыр натрите на крупной терке. Кефир (мацони, простоквашу) смешайте с взбитым яйцом.
Растопите сливочное масло и вылейте в форму. Один кусок лаваша полностью окуните в кисломолочную смесь и уложите в форму. Посыпьте частью тертого голландского сыра и поверх уложите следующий кусок лаваша, пропитанный кисломолочной смесью.
Подготовьте таким образом и уложите друг на друга все куски лаваша с сыром. Верхний слой посыпьте красным перцем. Запекайте в духовке до готовности при температуре 180 °C.
Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 500 г слабосоленой брынзы, зелень укропа, петрушки, майонез.
Способ приготовления
Лист лаваша смажьте майонезом, затем положите размятую вилкой брынзу и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.
Сверните рулетом и поместите на 1 час в холодильник.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Теплый рулет с зажаркой «Магги», сыром, молоком и яйцами «Гастрономический»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 200 г сыра (любого), 2 столовые ложки зажарки «Магги», 2 яйца, 150 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с молоком, зажаркой и взбитыми яйцами. Полученную массу тщательно перемешайте и две трети ее разложите на листе лаваша. Сверните рулетом и уложите на сковороду, прогретую на среднем огне и политую растительным маслом.
Поверх рулета разложите оставшуюся массу и обжарьте в течение 5–7 минут с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Пирог с творогом, сыром, сливочным маслом, кефиром и яйцами «Хачапури-новинка»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 600 г мягкого творога, 350 г тертого сыра (твердых сортов), 500 мл кефира, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, растительное масло, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Кефир смешайте с яйцами, солью и небольшим количеством растительного масла. Один лист лаваша нарвите произвольными кусочками и смочите их в полученной смеси. Творог смешайте с тертым сыром, оставив немного сыра для посыпки. Второй лист лаваша положите в форму, смазанную растительным маслом, так, чтобы края листа свисали на 5 см. Поверх уложите слоями, чередуя, смесь из творога и сыра и смоченные кусочки лаваша. Накройте все оставшимся листом лаваша, подверните его края под нижний лист так, чтобы получился закрытый пирог.
Поверх вылейте оставшуюся кефирную смесь, посыпьте тертым сыром, проколите в нескольких местах вилкой и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при температуре 200 °C.
Пирог с сыром, зеленью и яйцами «Можайский»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 500 г тертого сыра (любого), 5 яиц, ½ стакана молока, зелень (любая), растительное масло.
Способ приготовления
Яйца смешайте с тертым сыром, измельченной зеленью и молоком. Полученную массу тщательно перемешайте.
На смазанный растительным маслом противень положите один лист лаваша и смажьте его массой.
Подготовьте таким образом оставшиеся листы лаваша, уложив их друг на друга. Запекайте в духовке около 30 минут при средней температуре, пока сыр не покроется румяной корочкой.
Жареные конвертики с брынзой, щавелем, зеленым луком, яйцами и укропом «Рогачевские»