Древние индусы готовили специальное лекарство из этого продукта – алтерантия, которое помогало при различных недугах и сохраняло долголетие. Среднеазиатский ученый Авиценна называл мед ценнейшим источником молодости.

Впоследствии сам Наполеон был настолько поражен свойствами этого продукта, что приказал сделать пчелу своей персональной эмблемой.

Мед – природный лекарь

С давних пор мед зарекомендовал себя как природное лекарство чуть ли не от любой болезни. Удивительные целебные свойства меда легко объяснимы. Ни один из натуральных продуктов не сравнится с медом по содержанию полезных микроэлементов. Он является полноценным природным источником энергии.

Уникальный состав меда

Мед – это по сути цветочный нектар, который перерабатывается пчелами. К нему примешивается секрет пчелиной железы, содержащий антибиотические вещества и ферменты для переваривания сахарозы в глюкозу и фруктозу.

Согласно последним исследованиям ученых, в состав меда входит около 500 компонентов. И это, скорее всего, не предел. Основными компонентами этого уникального продукта являются (из расчета на 100 г меда):

Углеводы 80,3 г

Вода 17,4 г

Органические кислоты 1,2 г

Белки 0,8 г

Зола 0,3 г

Витамин PP 0,2 мг

Ниациновый эквивалент витамина PP 0,4 мг

Витамин B1 0,01 мг

Витамин B2 0,03 мг

Витамин B5 0,1 мг

Витамин B6 0,1 мг

Витамин B9 15 мкг

Витамин C 2 мг

Витамин E 0,1 мг

Витамин H 0,04 мг

Железо 0,8 мг

Цинк 0,094 мг

Марганец 0,034 мг

Кальций 14 мг

Калий 36 мг

Магний 3 мг

Натрий 10 мг

Фосфор 18 мг

Хлор 19 мг

Сера 1 мг

Фтор 100 мкг

Медь 59 мкг

Йод 2 мкг

Кобальт 0,3 мкг

Углеводы

Самые основные составляющие меда – это углеводы. Они определяют вкусовые качества и питательную ценность меда. При этом около 90 % приходится на долю глюкозы и фруктозы. Они являются ценным источником энергии, так как очень быстро, практически без переработки в пищеварительной системе, всасываются в кровь.

Кроме того, углеводы в меде выполняют роль антитоксического средства.

Витамины

Важными компонентами меда являются витамины. Они представлены, главным образом:

• Витаминами группы B (B 1 , B 2 , В 5 , B 6 , B 9 ). Эти витамины просто необходимы для нормальной работы нервной системы и энергетического обмена, повышения защитных сил организма. Они способствуют быстрому восстановлению организма после перенесенных заболеваний и операций, предотвращают преждевременное старение, оказывают положительный эффект при лечении кожных болезней, улучшают работу печени, состояние волос и ногтей.

• Витамин С влияет на состояние нашей кожи, зубов и костей, процессы образования кровяных клеток, работу иммунной системы.

• Витамин Е играет важную роль в жировом обмене веществ. Является сильным антиоксидантом, замедляет процессы старения, предупреждает накопление в организме холестерина, является профилактикой рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

• Витамин Н (биотин) поддерживает красоту кожи, волос и ногтей.

• Витамин PP (никотиновая кислота) жизненно необходим для осуществления окислительных и восстановительных процессов в организма, роста тканей, нормализации жирового обмена, образовании гемоглобина и ряда гормонов. Он него зависит работа сердечно-сосудистой системы.

В отличие от других натуральных продуктов, витамины меда не разрушаются и сохраняют практически все свои полезные качества в течение нескольких лет.

Минеральные соли

Состав минеральных солей в меде гораздо разнообразнее, чем в любом витаминном комплексе. Тем более, что все компоненты меда настолько хорошо сочетаются друг с другом, что усваиваются на 100 %.

• Цинк обеспечивает нормальный обмен веществ и снижает уровень холестерина в крови.

• Кальций, фтор и фосфор участвуют в формировании костей.

• Калий отвечает за работу нервов и мышц, поддержание водного баланса организма. Он нормализует давление и выводит шлаки, снимает спазмы, уменьшает отеки.

• Железо входит в состав гемоглобина крови, который участвует в переносе кислорода ко всем органам и тканям.