Мы начинаем пожирать шоколад тоннами — а как же, ведь завтра уже будет нельзя! Завтра никакого шоколада! Но когда вы начнете четко понимать, что этот шоколад будет и завтра, и послезавтра, и что стоит захотеть, как вы пойдете и съедите его, — вот тогда вы станете намного спокойнее относиться к еде.

Обратите внимание, кого на что срывает. Алкоголиков — на водку, курящих — на сигареты. Вегетарианца, которые перешел на вегетарианство не по этическим побуждениям, а ради здоровья, ради похудения, срывает на какие-то животные продукты, сырое да — на вареную пищу.

Интересно, что сыроеда не срывает на водку. Мы как бы поднимаемся по ступенькам лестницы, и когда человек поднялся на очередную ступеньку, его обычно срывает только на предыдущую, а не на все 10 ступенек, не в самый низ. Потому что то, что там было, скажем водка с табаком, — это уже ушло навсегда, а вот картошка вареная — она еще пока тут, рядом.

Таким образом, срывает начинающего сыроеда ощущение, что этого продукта больше никогда в жизни не будет. Напротив, когда мы понимаем, что можно все и в любой момент, — это отличный стимул. Тем более что многие продукты бывают и в сыроедном варианте. Например, хочется сладостей — пожалуйста, есть сыроедный шоколад.

Я в первые полгода-год даже не подозревал, что существует сыроедный пудинг. Потом уже начал читать, узнал, какие сладости готовят в американских ресторанах в Лос-Анджелесе. Они настолько аппетитны и хороши на вид, что наша «Шоколадница» просто отдыхает. Так что если хотите сладостей — ешьте сыроедные сладости. Хочется пиццу — закажите сыроедную пиццу. Многие блюда существуют в сыроедном варианте: используйте эту альтернативу.

У большинства сыроедов-новичков отсутствует четкое, стопроцентное понимание, к чему приведет срыв. Я уже приводил пример с прыжком с башни. Если мы прыгаем с башни, то понимаем, что умрем. В сыроедении такого понимания нет. Есть только вера в то, что у нас внутри происходят какие-то процессы.

Например, последние три года сыроеды верили в то, что растительная пища в желудке переваривается под действием эффекта аутолиза, описанного академиком А. М. Уголевым. Но потом провели эксперименты, и оказалось, что процессам аутолиза подвергается только белковая пища животного происхождения. Она переваривается в желудке до жидкого состояния, а с растительной пищей там ничего не происходит. Она в том же виде, в каком была, проталкивается дальше в кишечник и вот там уже кормит нашу микрофлору.

Возможно, через три-четыре года и эту информацию опровергнут. Мы не можем дать человеку съесть морковку, разрезать его пополам и посмотреть, как и что там происходит, поэтому мы просто верим.

Верим в то, что написал академик Уголев, что написал известный сыромоноед Изюм. Но эта наша вера, к сожалению, не подкреплена какими-то железобетонными фактами. Мы просто видим, что нам становится действительно хорошо, лучше себя чувствуем, худеем. Однако мы не понимаем, что с нами произойдет, оттого что мы съедим булочку.

А с булочкой — очень интересная история. У меня есть один знакомый, который серьезно занимается исследованиями на темнопольном микроскопе. Когда он приобрел этот микроскоп, то по дороге домой купил пару булок с сыром, для того чтобы проверить, как изменится кровь. А у него уже к тому времени был приличный стаж сыроедения, и кровь — идеальная. В институте, где он купил микроскоп, все собрались посмотреть, какая кровь, потому что видели такую раньше только в учебниках.

Приехав домой, мой знакомый еще раз сделал анализ крови, сфотографировал: ровные, круглые эритроциты, все как надо. А потом съел булку с сыром и через 40 минут вновь сделал анализ. Он был просто в шоке от того, что увидел. Его кровь превратилась в какую-то жижу, в которой плавало огромное количество мертвых, разрушенных эритроцитов. Под действием кислоты, которая впрыснулась в кровь, они просто «разжевались», сливаясь друг с другом, образуя огромные сгустки, буквально «виноградные грозди», плавающие по всему организму. Когда он это увидел, вопрос о том, есть или не есть булку с сыром, отпал у него навсегда.

Когда я увидел кровь человека после того, как он пил алкоголь, я вообще не понял, что это кровь. Это было похоже на кусок пережаренного омлета! Да разве я после этого когда-нибудь буду пить? Тут я уже не верю, а просто вижу своими глазами. Появляется стопроцентная уверенность и четкое понимание, почему этого употреблять не стоит.

Еще одна очень серьезная причина, по которой человека продолжает срывать, — это, как ни странно, отсутствие любви к себе. К нему примыкают еще два фактора: комплекс жертвы, который присутствует практически у всех членов современного общества, и страх жизни. Мы не будем глубоко вдаваться в эту тему — по ней написано много книг, но вкратце проблема выглядит так.

Если вы задаете себе вопросы типа «Почему это со мной происходит?», «Господи, когда это кончится?», «За что мне все это?» и т. п., значит на данный момент у вас работает комплекс жертвы. А возникнуть он может только в том случае, если вы воспринимаете себя отдельно от этого мира — причем в качестве борца, который неизменно проигрывает. Это значит, что вы не хозяин своей судьбы, своей жизни — нет, вы с ней постоянно боретесь и постоянно проигрываете. А проигрывать постоянно можно только тогда, когда вы искренне себя не любите.