«…В средней России ловят также стерлядей на донные закидные удочки. Насколько мне известно, у нас в верхнем течении Волги и в ее притоках, от Оки, специально ужением стерляди никто теперь не занимается, хотя на Клязьме и был рыболов, удивший почти одних стерлядей. На Иртыше же, близ Омска, ужение стерлядей на донные удочки-закидушки составляет любимый спорт рыболовов-любителей.

Так как стерлядь живет только в глубоких судоходных реках, то об искусственном разведении ее с помощью искусственного оплодотворения и вывода мальков не стоит и говорить, тем более что это оплодотворение гораздо затруднительнее, чем для лососевых, даже карповых рыб. Развести стерлядей не только в прудах и озерах, но даже во многих притоках Волги, Днепра и др. рек невозможно, так как в первых они плодиться не будут, а из последних уйдут ниже (например, в Москве-реке).

Там же, где стерлядь уже имеется, искусственное разведение тоже не имеет никакого смысла, так как гораздо проще и рациональнее охрана нерестилищ и запрещение продажи на рынках мелкой стерляди. Тем не менее стерлядь имеет очень большое значение для прудового хозяйства, так как, оставаясь всегда яловой, очень быстро в них растет и жиреет.

Это давно, с незапамятных времен, было известно всем торговцам живой рыбой, которые и пускали мелкую 2 – 3-летнюю, не имеющую цены стерлядь в арендуемые ими озера-сажалки. Здесь, если эти озера и пруды изобиловали кормом, в особенности же мотылем, стерляди в 1 – 2 года увеличивались в ценности вдесятеро.

В былое время в редких помещичьих прудах приволжских губерний не было пущенных туда стерлядей; московские живорыбные торговцы большую часть своих стерлядей всегда выпускают и выпускали в озера. Кто желает иметь стерлядей в пруде, тот должен достать мелких стерлядок, а не только что выведшуюся молодь, которая очень непрочна и беззащитна от хищников».

Так называют гибрид белуги со стерлядью, полученный в России в 1952 г. Окраска тела этой рыбы варьируется от сероватой до темно-серой, имеет бежево-желтый оттенок.

Бестер совместил в себе лучшие качества обеих исходных форм: от белуги достались повышенная жизнестойкость, хищничество, быстрый рост (масса его сеголеток достигает 400 – 500 г, двухлеток – 1,5 – 2 кг, трехлеток – 3 кг), возможность созревания в пресной воде, от стерляди – раннее наступление половой зрелости и высокие вкусовые качества.

Новый вид был поселен в Пролетарское водохранилище, Таганрогский залив, Азовское море.

В настоящее время ловля осетровых разрешена только в некоторых регионах нашей страны по специальным лицензиям. Промысловый лов белуги, севрюги и русского осетра осуществляется в основном неводами, так как на другие снасти ловить этих рыб практически невозможно из-за их крупных размеров и особенностей экологии. В некоторых районах русского осетра и стерлядь при наличии специальной лицензии можно ловить на донную удочку.

Устройство донной удочки такое же, как и при ловле сома. Толщина лески 0,35 – 0,6 мм. Обычно одну снасть оснащают 2 – 3 поводками. Привязывают их на определенном расстоянии друг от друга, которое должно быть на 4 – 5 см больше, чем длина поводка. Большее количество крючков на одной удочке создает путаницу при забросе и не способствует успеху ужения. Грузило в виде свинцовой, конусной или плоской гирьки закрепляют на конце лески и поводки с крючками привязывают к основной леске, выше грузила, вес которого зависит от силы течения и длины лески. При забросе оно должно вытянуть в прямую линию всю рабочую часть лески и, опустившись на дно, удерживать ее в намеченном месте.

При правильно установленной снасти поклевка рыбы четко обозначается колебаниями сторожка, длинной потяжкой. Частые подергивания сторожка, как правило, вызываются поклевками мелочи. Заметив поклевку, удилище осторожно берут в руку и наблюдают за дальнейшим поведением сторожка. Как только обозначится потяжка, делают широкую энергичную подсечку. Ощутив после подсечки тяжесть на крючке, надо постараться аккуратно и мягко погасить первые, обычно самые отчаянные рывки рыбы, постараться стронуть ее с места, оторвать от грунта, чтобы в вышележащих слоях воды утомить и постепенно, не ослабляя натяжения лески, подвести добычу к подсачку. Помните, что осетровые упорно сопротивляются, поэтому подтянуть рыбу к берегу, а тем более вытащить ее из воды без багорика или подсачка невозможно.

Лучшие наживки – личинки насекомых, кусочки рыбы. Иногда стерлядь клюет на пучок мотыля. Мотыль – личинка комара-долгунца, небольшой красный червячок длиной 10 – 12 мм, обитающий в донном иле прудов, озер, заводей рек. Срок жизни его в водоеме около года, после чего личинка окукливается, всплывает на поверхность воды и превращается в комара. Взрослые насекомые для наживки не используются, зато сам мотыль является одной из самых популярных наживок. Насаживать мотыля надо на крючок больших размеров. В этом случае мотыля следует насаживать очень осторожно, стараясь не выдавить. Его насаживают за темную головку, пропуская жало чуть ниже нее и затем выводя его в головку. Очень удобно насаживать мотыля на крючок пучками. Можно связывать обычной ниткой, но гораздо удобнее вязать мотыля в пучки с помощью резинки от детского надувного шарика. Из нее вырезают крошечную ленточку, прокалывают ее с обоих концов и нанизывают петелькой на изгиб крючка. Можно использовать и специальное приспособление, конусовидно расширяющееся к одному из концов, изготовленное из гусиного пера или металлической фольги. На узкий конец надевают ряд колечек, изготовленных из ниппельной резины или воздушного шарика, а в широкую часть до половины вставляют несколько личинок. Сдвигая колечко, можно захватить в пучок несколько личинок, а потом насадить их на крючок, зацепив за резинку. В этом случае мотыль не прокалывается крючком, остается долго живым, подвижным – рыба смелее берет его вместе с крючком.

Отмечались поимки осетровых рыб (русского осетра) и при ловле спиннингом. Если ловить их на живца, то лучше использовать спиннинговое удилище и катушку. Поплавок в этом случае берут небольшой, но такой, чтобы его не мог утопить живец. Насаживают живца на снасточку из двух одинарных крючков стандартным способом, зацепив его верхним крючком (№ 10 – 12) за губу и нижним (№ 7 – 9) немного позади спинного плавника. Если живец будет зацеплен только за губу, ловля может оказаться неудачной. Такую насадку рыба обычно срывает с налету и удаляется. В качестве живца хороши любые мелкие рыбы, обитающие в водоеме (например, уклея, елец, пескарь, быстрянка и другие узкие мелкие рыбки). Летом следует живца опустить на глубину до 1 м, осенью немного ближе к дну водоема. Обычно на живца ловят впроводку, далеко отпуская поплавок. Удить лучше всего не с берега, а с лодки, с мостов, плотин, с островков или с вдающихся в реку мысов. Иногда можно ловить и с ровного берега, при этом надо закидывать живца на струю и идти по берегу за поплавком. Но такие случае единичны, и обычно поимка осетра является приятным сюрпризом при ловле различных хищных рыб.