Шрифт:
Десерты
Кефир со сливками и медом
Состав : кефир – 1 л, сливы без косточек – 300 г, мед – 100 г, печенье – 100 г.
Из промытых слив вынуть косточки, залить медом и поставить на 1–2 часа в холодильник. При подаче на стол в кефир положить сливы и полученный медовый сироп. К столу можно подать несладкое печенье, галеты или сухарики.
Молоко с медом
Состав : молоко – 1 л, мед – 50 г. В горячее молоко добавить мед, взбить с помощью миксера.
Медовый коктейль 1
Смешать 1 ст. ложку меда, 20 мл десертного вина, 1 ст. ложку лимонного сока. Гарнир – лед.
Медовый коктейль 2
Смешать 20 мл коньяка, 1 ч. ложку меда и кусочки льда. Гарнир – тонкий ломтик лимона.
Ёлеброд – суп-пюре из пива
Состав : светлое пиво – 1 бутылка, темное пиво – 1 бутылка, цедра лимона или имбирь, сахар – 1–2 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт ., яичный желток – 1 шт ., немного молока .
В пиво положить корку лимона и довести до кипения. 1 столовую ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью. Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, хорошо размешать, чтобы не было ко мочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 ми нут и снять с огня. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить в суп.
Пиво горячее
Состав : пиво – 1 л, сахарный песок – 200 г, желтки – 4 шт., гвоздика – 5 шт., небольшой кусочек корицы.
Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы не закипело. Подавать в высоких бокалах.