Шрифт:
Тебе следует
Сказать «извините», если тебе нужно выйти из-за стола в туалет.
Не следует
Внезапно вскакивать и убегать, даже при срочной необходимости.
Почему
Сказать «извините» займет всего одну секунду, и тебе не придется объяснять, в чем дело.
Тебе следует
Предложить убрать со стола, помочь с сервировкой десерта или уборкой после обеда.
Не следует
Настаивать, если хозяин или хозяйка отказываются от помощи.
Почему
Хозяйка наверняка оценит твою заботливость и предложение помочь, но нет – значит нет. Возможно, она предпочитает делать все сама или заняться этим, когда гости разойдутся.
Леди приходит к обеду вовремя, оставляя свой сотовый телефон, переключенный в режим вибрации, в другой комнате. Леди не кладет локти на стол.
Если в пригласившей ее семье есть обычай читать перед едой молитву, леди следует их примеру.
Перед уходом леди всегда благодарит пригласившую ее семью.
Глава 15 Салфетка
Если ты всю жизнь принимала пищу за кухонным столом вместе со своей семьей и ужины по поводу дней рождения и других праздников проводились в очень непринужденной атмосфере, с использованием одноразовых тарелок и пластиковых столовых приборов; если ходила лишь в такие рестораны, где заказываешь, платишь и получаешь еду у стойки, то ты все равно, скорее всего, знакома с бумажными салфетками.
Тем не менее достаточно скоро тебе предстоит быть гостьей на обеде, где приняты полотняные салфетки. Хорошая новость: правила пользования полотняными салфетками практически такие же, как и при использовании бумажных. Плохая новость: если ты не знаешь основных правил пользования салфетками вообще, то это будет заметно. И снова хорошая новость: пользоваться салфетками достаточно просто.
Как только ты сядешь, возьми салфетку из стоящей рядом с твоей тарелкой салфетницы, разверни и положи на колени.
Держи ее у себя на коленях, пока тебе не понадобится вытереть губы или пальцы, но не все лицо. (Это салфетка, а не мочалка для лица.)
Когда закончишь есть, слегка сверни салфетку (не сминая ее в комок) и снова положи на стол возле тарелки.
Тебе следует
Развернуть салфетку и положить на колени.
Не следует
Развертывая салфетку, размахивать ею или трясти что есть силы.
Почему
Салфетка не флаг. Не стоит ею размахивать, если не хочешь кого-нибудь случайно ударить.
Тебе следует
Используй салфетку, чтобы вытереть пальцы, особенно если меню включает что-то, что может их запачкать, например куриные крылышки или вареная кукуруза.
Не следует
Облизывать пальцы.
Почему
Если уж ты облизываешь пальцы, делай это в одиночестве. Ты же за столом в цивилизованном обществе, а не на необитаемом острове.
Тебе следует
Прикрывать рот салфеткой, если ты собираешься кашлянуть или чихнуть.
Не следует
Сморкаться в салфетку.
Почему
Ты действительно хочешь вытирать потом губы салфеткой с микробами? Если нужно высморкать нос, извинись, выйди из-за стола и найди бумажную салфетку или носовой платок.
Леди, достаточно взрослая, для того чтобы красить губы, вытирает помаду, прежде чем садиться за стол, и поэтому не оставляет следов губной помады на салфетке или бокале.
Леди оставляет слегка свернутую салфетку на своем месте, если по какой-либо причине ей нужно выйти из-за стола до окончания трапезы.
Если салфетка падает на пол, леди быстро поднимает ее и кладет назад на колени.
Когда леди закончила есть, она кладет салфетку на стол возле своей тарелки – не сверху – это служит сигналом, что тарелку можно убрать.
Глава 16 За столом
Помнишь, как впервые открыла учебник испанского языка и все казалось таким непонятным? Слова, состоящие из знакомых тебе букв, но ты понятия не имела, что они означают и как произносятся.
Наверняка чувствовала то же самое, когда впервые присутствовала на званом ужине со всем этим многообразием столовых приборов, бокалов и различных тарелок. Они все выглядели знакомыми, но как их использовать?
Ты могла серьезно нервничать из-за боязни сделать что-то не так – использовать не ту вилку или выпить из чужого бокала. На самом деле все более логично и проще, чем тебе кажется.
Пространство вокруг твоей тарелки – слева, справа и на некотором расстоянии впереди от нее – это твоя «собственность».
Посуда для еды, например маленькая тарелка для хлеба, – слева, а для жидкостей, как твой бокал для напитков, – справа. Есть простой способ запомнить это: представь, что маленькая буква «х» находится слева, а «н» – справа; «х» – это хлеб, а «н» – напиток.
Что касается столовых приборов, ты просто используешь их по порядку, блюдо за блюдом. Вилки всегда помещаются слева от тарелки, а ножи и ложки – справа от нее. Если ложка и вилка лежат сверху тарелки в горизонтальном положении, они предназначены для десерта, так что можно о них забыть, пока не предложат кусочек пирога или торта.