Для тех, кто не может сразу преодолеть тягу к алкоголю, советую остановить свой выбор на «меньшем зле». Можно, например, позволить себе небольшую рюмочку коньяка. Он настаивается на дубильных веществах и является противопаразитарным. Если употребляете вино, то смотрите на его натуральность. Большинство вин, реализуемых через обычные магазины — это синтетический суррогат со множеством химических добавок. Можно рекомендовать несладкое чилийское вино или южное натуральное вино, сделанное вручную владельцами виноградников. Из хорошего вина можно сделать горячий напиток — глинтвейн с ароматными пряностями и цитрусовыми нотками, выпарив алкоголь.

В пищу больше подходит бездрожжевой черный хлеб. Белый вызывает процессы вздутия, надолго задерживается в желудке и не приносит пользы, так как изготовлен из белой муки «лучшего» качества с множеством отбеливателей и химических добавок. Черный хлеб более полезен, но тоже содержит дрожжи, которые сдвигают равновесие микрофлоры кишечника в сторону патогенной. Хлеб надо заменить отрубями, домашним хлебом на закваске или, что лучше, домашними булочками без закваски. Тем более, что мы ежедневно можем употреблять каши или проростки и все полезное, что есть в зерне получать из них.

Дрожжи в хлебе — это технически чистая культура дрожжевых грибов-сахаромицетов. Вред дрожжей пока официально и научно никто не доказал, потому что и не пытались. Тем более, что технологию выпечки дрожжевого хлеба используют почти все хлебозаводы. Но эксперименты показывают, что эти дрожжи не гибнут при выпекании. Достаточно выжить немногим — и в кишечнике начинается «война» между собственной микрофлорой и привнесенной. На этих же дрожжах изготавливают кефир, пиво.

Домашние закваски полезнее, чем магазинные, потому что их делают из нормальных пищевых продуктов: муки и воды, иногда солода, хмеля. Для приготовления промышленных дрожжей используют непонятный состав субстрата (по ГОСТ 171–81 — см. в интернете), включающий массу технических непищевых веществ.

По степени возрастания вредности из личного опыта я бы расставила закваски так: 1 место — вообще без закваски, 2 — домашняя закваска на муке, хмелевая, солодовая, 3 — прессованные дрожжи, 4 — сухие дрожжи. Выбирать Вам.

Попробуйте на несколько дней отказаться от хлеба. Если не можете, то это зависимость! Проверьте свое состояние и сами убедитесь, что покупной хлеб сейчас ничего общего не имеет с тем хлебом, что пекли раньше.

Природа нам дарит цельные зерна. Мы можем съесть их, замочив и прорастив. Это будет самый полезный вариант. Можем сварить кашу, измолоть в муку и спечь хлеб, можем лишить зародыша и, добавив дрожжи и кучу химикатов, испечь подобие хлеба или сделать макароны. Решать Вам. Я выбираю проростки, потому что они несут в себе силу роста, не разрушают организм, а дарят молодость и активное долголетие. Из проростков получается очень вкусный живой хлеб.

Вода сама по себе не относится к продуктам питания, но ежедневно входит в рацион каждого из нас. Известно, что тело человека состоит на 70–90 % из воды, поэтому вода играет немаловажную роль в правильном питании.

Пить воду из водопроводного крана в Москве без предварительной обработки можно, но опасно для здоровья. Это перегружает почки. Особенно в весенний период, когда начинается сброс тающих снегов в водоемы. Снег прихватывает с собой различные загрязнения: навоз, помет животных и птиц со скотоводческих ферм и птицефабрик, мусор, токсины со свалок и т. п. Хлор, которым проводится антибактериальная обработка воды — очень опасное вещество. Соединения хлорметана, образующиеся в питьевой воде под воздействием хлора в присутствии безвредных органических соединений и при кипячении воды, оказывают вредное влияние на организм человека.

Установка самого простого фильтра с малым размером ячеек на водопроводный кран через несколько дней покажет, насколько вода загрязнена примесями железа. В нашей воде содержатся нерастворимые примеси — песок, ржавчина и осадок, источником которых могут быть и некачественные трубы, в том числе и в вашей квартире. Среди наиболее опасных для человеческого организма нерастворимых примесей, которые могут содержаться в питьевой воде, соли тяжелых металлов занимают особое место. Иногда кажется, что концентрация их в воде мала, но если употреблять воду для питья и приготовления пищи изо дня в день годами, тяжелые металлы имеют свойство накапливаться в органах и тканях, и их концентрация в человеческом организме может достичь такого значения, когда пагубного воздействия на здоровье не избежать. Источником тяжелых металлов в воде может быть и нестандартный, некачественный припой, применяющийся при варке труб, медные трубы, а также переходники, краны, задвижки и другая арматура, выполненная из цветных металлов.

Вообще, очистка воды очень затратное дело. В нашей стране не различается холодная вода для питья и для других нужд. И если всю воду чистить до качества питьевой, то оплачивать ее смогут только единицы.

Среди Вас, возможно, у кого-то есть дача или загородный дом. Вам надо помнить, что если мы живем в промышленном центре, то выбросы разнообразных предприятий сильно загрязняют подземные воды. А подземные воды имеют свойство течь, а не стоять на месте. Вредные примеси переносятся на большие расстояния. Рядом может не быть вредного производства, а родник, находящийся в живописном лесу, или вода из скважины у вас на участке могут оказаться весьма опасными для здоровья. Лучше всего отнести воду в лабораторию на проверку или поискать данные о воде с Вашей местности в Интернете (уже есть сайты, предоставляющие такую информацию, поищите Яндексом «База данных результатов химического анализа воды из скважин Подмосковья»).