100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Данная книга расскажет о том, как питаться при недостатке в организме витамина А. При недостатке этого витамина замедляется рост костей, понижается сопротивление простудным заболеваниям, развивается куриная слепота, ухудшается белковый и жировой обмен, кожа становится сухой, а волосы ломкими… Вы нашли у себя эти симптомы? Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина А? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.
Annotation
Данная книга расскажет о том, как питаться при недостатке в организме витамина А. При недостатке этого витамина замедляется рост костей, понижается сопротивление простудным заболеваниям, развивается куриная слепота, ухудшается белковый и жировой обмен, кожа становится сухой, а волосы ломкими… Вы нашли у себя эти симптомы? Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина А? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.
Ирина Вечерская
Введение
Несколько слов о витаминах
Рецепты блюд с высоким содержанием витамина А
Салаты и закуски
Салат «Королевский»
Салат из креветок
Паштет из запеченной печени
Нежный паштет из печени
Салат из печени трески с оливками
Салат из печени трески с овощами
Салат из печени трески с рисом
Слоеный салат из печени трески
Салат с мягким домашним сыром
Яичный паштет
Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
Салат из фасоли
Полезное ассорти
Салат из свекольной ботвы
Салат из свекольной ботвы с орехами
Салат из свежих овощей с цитрусовой приправой
Салат с заправкой
Салат из сладкого перца и авокадо
Салат из морской капусты и сладкого перца
Салат по-пьемонтски
Салат из капусты и чернослива
Салат из белокочанной капусты
Салат из моркови и яблок со сметаной
Салат из сырой моркови с медом и орехами
Салат из тыквы и яблок
Винегрет с цветной капустой
Винегрет летний
Салат из шпината с зеленым луком и кориандром
Салат из шпината с орехами
Салат из шпината со щавелем и зеленым луком
Салат из шпината с картофелем
Салат из шпината с редисом
Салат из шпината с редисом и яблоками
Салат из шпината с кунжутом
Салат из шпината с фасолью
Салат из шпината с вешенками
Салат из морской капусты
Салат, заправленный простоквашей
Салат из моркови и яблок
Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови
Салат из моркови и яблок с орехами
Сладкий салат из тертой моркови
Икра с брынзой
Сливочное масло с облепихой
Салат с облепихой
Салат из облепихи с морковью
Паштет на бутерброды из творога (вариант 1)
Паштет на бутерброды из творога (вариант 2)
Салат «Осень»
Творог с морковью и облепихой
Супы
Суп «волынский»
Суп «Добрая жена»
Суп с баклажанами
Овощной диетический суп
Суп овощной со спаржей
Овощная похлебка
Борщ со свекольной ботвой
Ботвинья летняя с рыбой и раками
Суп вегетарианский
Борщ летний
Борщ с плавленым сыром
Вегетарианские щи
Щи зеленые с яйцом
Серые щи
Суп с сыром
Суп-пюре из сладкого перца
Суп из перца в микроволновке
Суп из шпината
Суп-пюре из шпината
Борщ со шпинатом и омлетом
Суп-слоенка овощной
Весенний суп
Морковный суп-пюре
Суп-пюре из моркови с сельдереем
Суп из моркови и сельдерея
Суп молочный с цветной капустой
Суп молочный с овощами и макаронами
Сладкий суп из моркови и кефира
Суп из печени
Суп-крем из печени
Вторые блюда
Курица с сыром и шпинатом
Цыпленок в муке
Тушеная курица с овощами
Овощное пюре с печенью
Паштет печеночный
Пюре из печени
Пудинг из телячьей печени
Печень в сметане с печеными яблоками
Закусочные «рафаэлки» из печени
Печеночные оладьи
Печень в винном соусе
Печень куриная по-мароккански
Печень по-креольски
Печень по-бразильски
Печень в соусе по-восточному
Печень, жаренная целиком
Печень по-строгановски
Печень в апельсиновом соусе
Печеночные кексы
Колбаски из печени и курицы
Рулетики из куриной печенки и шампиньонов
Хе из печени
Почки в сметане
Суфле из печени в мультиварке