Многие диетологические привычки, как и тяга к определенным продуктам питания, уходят корнями глубоко в детство или же компенсируют стресс и эмоциональные проблемы. Многие люди, зная о последствиях нездорового питания, продолжают плохо питаться – во всем виновата зависимость. Этим людям придется придерживаться более агрессивной программы, чем предлагает книга. Как и в рамках 12-недельной программы реабилитации наркоманов, такая агрессивная программа должна сопровождаться консультациями специалиста. Даже если случай запущенный, обучение правильному питанию может сработать. Теперь вы не можете не справиться с поставленной задачей – в данном случае достаточно просто захотеть.

Эта программа подойдет не всем – до финиша дойдут только те, кто одержим желанием похудеть и готов при этом улучшить свое здоровье. Если вы вооружитесь данной программой, заручитесь поддержкой окружающих, а главное, пообещаете себе, что у вас все получится, – вас ждет успех. Итак, вперед к победе!

Конкретная ситуация

Энтони похудел на 72,5 кг, нормализовал давление и больше не страдает мигренями.

При росте 195 см в возрасте тридцати трех лет я весил 163 кг. Я принимал лекарства от давления, меня постоянно мучили мигрени, обхват талии составлял 137 см, и страховая компания с трудом согласилась оформить страховой полис на 20 лет. Я долгое время следовал вегетарианской диете, и мне казалось, что я хорошо питаюсь!

Я пытался похудеть с тех пор, как мне было тринадцать лет. За долгие годы я испробовал много диет и способов похудения. Что-то давало результаты, но лишь краткосрочные, и вес всегда возвращался. Когда жена должна была вот-вот родить второго сына, я решил всерьез взяться за эту проблему, чтобы снова вернуть себе здоровье. Я запутался во всей информации о снижении веса и диетологических планах, которые попадались мне на глаза, и я не знал, что делать, но знал одно – делать что-то надо.

Чтобы с чего-то начать, я взял на себя обязательство с нового года отказаться от газировки и сладостей и поставил перед собой цель сбросить к концу года 25 кг.

Несколько месяцев спустя, не потеряв и килограмма, я разочаровался в очередной диете. Когда я снова отправился на поиски полезной информации по похудению, я нашел книгу доктора Фурмана. Информация, которая освещалась в книге, казалась мне очень логичной, и я тут же решил внести коррективы в свой рацион.

Я постепенно начал добавлять все больше овощей к обеду и ужину. К моменту рождения моего сына – через 2 месяца после приобретения книги доктора Фурмана – я уже похудел на 15 кг. Я продолжал постепенно вносить изменения в рацион на протяжении следующих нескольких месяцев до тех пор, пока практически 90 % моего рациона не состояло из овощей, фруктов, бобов, орехов и семян. К концу года в общей сложности я похудел на 40 кг, я больше не принимал препараты от давления, меня больше не мучили головные боли, и я был потрясен тем, что справился с поставленной задачей – похудеть на 25 кг. Я чувствовал себя просто превосходно!

Учитывая всю мою вновь появившуюся энергию, я решил, что хочу начать заниматься, поэтому начал бегать. Я постепенно увеличивал расстояние, продолжал правильно питаться и сделал свой первый забег на 5 км. На тот момент идея здорового образа жизни полностью меня поглотила. Я продолжал следовать рекомендованному стилю питания доктора Фурмана и увеличивать расстояние пробежки. Я финишировал на полумарафоне Филадельфии за 1 час 48 минут 21 секунду! Я был в восторге от своего желания заниматься. Раньше я никогда не занимался спортом и не упражнялся, поэтому для меня это было что-то новое и невероятное.

Даже при увеличении физической нагрузки я продолжал худеть практически на 4 кг в месяц на протяжении 18 месяцев, пока внезапно мой вес не перестал падать. На тот момент я весил 90 кг, я смог застраховать свою жизнь и был в наилучшей форме. Сейчас, когда прошло уже почти восемнадцать месяцев с тех пор, как мой вес пришел в норму, я продолжаю весить около 90–91 кг – а это значит, что в общей сложности я похудел на 73 кг! Мне нравится регулярно бегать и участвовать в гонках на различные дистанции на протяжении всего года.

Я горжусь тем, что являюсь примером для подражания для своих сыновей, Эвана и Генри. То, что сегодня я могу жить наравне с ними и знать, что еще долгие годы буду частью их жизни, заставляет меня понимать, что здоровье – это самое важное, что я сделал для себя и своей семьи.

______________________________________________________________

Я ем быстрые и несложные в приготовлении блюда, и я питаюсь просто. В большинстве случаев я ем фрукты и орехи на завтрак и что-то быстрое и удобное на обед, например несколько фруктов, салат со здоровой порцией брокколи (замороженная подойдет), замороженный горох или бобовые с легким соусом. Я употребляю полезную пищу, приготовление которой не требует больших затрат ресурсов. Таким же образом я старался сделать так, чтобы мои планы питания и блюда также были простыми. Но вы можете значительно изменить предложенные планы и использовать собственные рецепты и идеи, если они будут соответствовать перечисленным ранее требованиям. Продукты и рецепты можно менять местами и потреблять в различных комбинациях в различные приемы пищи.

План меню на 14 дней состоит из очень вкусных блюд. Имейте в виду, что в обычной жизни мы не станем готовить еждневно. Большинство из нас использует остатки на обед или ужин даже на следующий день. Помните: вам следует переосмыслить, что вы считаете нормальной порцией. Гарниры (такие, как салаты и овощи) и супы теперь являются основными блюдами, и размер порций этих низкокалорийных продуктов теперь должен быть гораздо больше. Почти невозможно есть много лишнего, можно только есть слишком много неправильной пищи. Упростите свою жизнь. Получайте удовольствие от еды, но ваша жизнь не должна вращаться вокруг плана меню. Эта диета очень вкусная, она не содержит вредных исключений, только разнообразные варианты.