Постоянное употребление в пищу шиитаке способно значительно продлить молодость организма и увеличить продолжительность жизни. Это происходит за счет уникального состава императорских грибов. Шиитаке — это продукт, который улучшает обменные процессы в организме, расщепляет холестериновые бляшки в сосудах и выводит их, усиливает общий иммунитет, оказывает антиоксидантное воздействие на клетки и ткани организма. Поэтому включить в свой рацион блюда из шиитаке рекомендуется на постоянной основе. Кстати, шиитаке очень полезен для вегетарианцев, поскольку содержит витамин D, редко встречающийся в растительной пище и крайне необходимый для организма.

Тем, кто хочет продлить годы своей жизни и предотвратить преждевременное старение, можно порекомендовать два-три раза в неделю есть блюда с шиитаке — ниже вы найдете вкусные и полезные рецепты таких блюд. Слишком увлекаться поеданием грибов все же не стоит, потому что, как уже говорилось, шиитаке способен вызывать аллергические реакции.

Фундаментальные исследования по возможностям использовать шиитаке в борьбе против рака еще в 1969 году провел в Токио доктор Тетсуро Икикава. После ряда экспериментов на мышах он установил, что регулярное введение водного экстракта шиитаке в желудок больных мышей в 72–92 % случаев тормозит рост раковой опухоли, а полностью излечиваются от рака около 60 % всех мышей. У остальных опухоли переставали расти и метастазировать, что также является достаточно успешным показателем.

Причина таких удивительных свойств шиитаке кроется, опять же, в его составе. Шиитаке содержит уникальные вещества: полисахариды лентинан и KS-2, которые проявляют высокую противоопухолевую активность, гликопротеид ЛЕМ, лигниновый комплекс и тиопролин, являющийся сильнейшим антиоксидантом, удаляющим канцерогенные продукты.

Клинические испытания показали, что применение шиитаке значительно снижает побочные эффекты от лучевой и химиотерапии, а также способствует лучшей переносимости больными данных видов лечения.

Были получены хорошие результаты и при лечении доброкачественных опухолей — лентинан оказался способен остановить рост опухоли и даже повернуть его вспять, что ранее считалось невозможным.

Для миллионов людей очень актуальна проблема лишнего веса и ожирения, которые являются патогенетической основой для развития многих серьезных хронических заболеваний. И эффективным методом решения проблемы лишнего веса стала японская система Ямакиро, которая направлена не просто на расщепление жировых отложений и поступление в организма меньшего количества калорий и избыточных углеводов, а на «включение» полнофункциональной работы печени и стимулирование выработки ферментов.

Система Ямакиро основана на употреблении трех грибов — шиитаке, мейтаке и трутовика лиственничного. Вот как действуют в составе системы эти грибы:

Его часто называют также грибом гейш, потому что он с давних пор используется в Японии гейшами для сохранения стройной фигуры. Основные свойства, которые проявляет гриб мейтаке в системе Ямакиро:

• Снижает избыточную массу тела

• Уменьшает тягу к сладкому

• Регулирует баланс половых гормонов, особенно у женщин, что позволяет ликвидировать связанные с ожирением расстройства половой функции

• Улучшает функцию щитовидной железы

• Обладает высоким антиоксидантным эффектом, что способствует нормализации обмена веществ, поскольку при ожирении в организме чрезмерно активизируется окисление липидов

• Является ярко выраженным адаптогеном, регулирующим гормональный фон и способствующим процессу липолиза (расщепления липидов)

В составе трутовика содержится полисахарид ланофил, стимулирующий работу печени и усиливающий ее ферментосекретирующую функцию. Основные свойства, которые проявляет трутовик лиственничный:

• Восстановление нарушенного обмена веществ в организме

• Снижение аппетита

• Легкий послабляющий эффект

• Нормализация функций кишечника и восстановление микрофлоры толстой кишки

• Легкий желчегонный эффект

• Восстановление функции печени и поджелудочной железы

В системе похудения Ямакиро шиитаке выполняет следующие функции:

• Снижает уровень холестерина

• Стимулирование функции печени

• Выступает в качестве гепатопротектора

• Эффективно снижает повышенное артериальное давление, которое часто наблюдается у людей с избыточным весом

• Является сильнейшим антиоксидантом и адаптогеном

Система Ямакиро является высокоэффективным и безопасным для организма методом нормализации веса и лечения ожирения, поскольку она позволяет снижать вес постепенно и плавно, без резких скачков и «штурмовых голоданий», когда организм получает сильнейший стресс.

Как правило, избыточный вес не зависит от того, сколько человек ест — не обязательно люди с избыточным весом едят много, а худые питаются очень экономно. Все дело в работе печени — если печень вырабатывает достаточное количество ферментов, то лишние калории не откладываются в виде жира, если же печень «ленива», то она не расщепляет даже те питательные вещества, которые поступают в нормальном, не избыточном, количестве.