Шрифт:
Рецепты садоводов
Фаршированные огурцы
8 свежих огурцов, 2 стакана говяжьего фарша, 1 /2 стакана мякоти белой булки, 1/ 4 стакана молока, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного (можно раститель ного) масла, 2 сырых яйца, соль и перец по вкусу.
1. Приготовить фарш, для этого измельчить на мясорубке 200 г молодой говядины.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на 1 ст. ложке масла.
3. Замочить булку в молоке, растереть с солью и перцем яйца, все перемешать.
4. С каждого огурца снять кожуру, срезать один конец и вынуть сердцевину.
5. Нафаршировать все огурцы приготовленным фаршем. Сложить фаршированные огурцы в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сливочного масла.
6. Залить 2 стаканами воды, в которой растворить бульонный кубик. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Варить 20 минут, добавить 1 стакан сметаны и тушить еще 20 минут.
Когда огурцы станут мягкими, выложить их на блюдо, полить соусом, оставшимся после варки, и подать на стол.
Салат из огурцов
3 кг свежих огурцов (если огурцы переросли, то с них надо срезать кожицу), 1/ 2 кг репчатого лука, 200 г зелени укропа.
1. Нарезать кружочками огурцы. Нарезать лук кольцами. Мелко нарезать укроп.
2. Разложить по банкам огурцы и лук слоями, пересыпая укропом.
3. Сделать холодную заправку (см. ниже) и залить огурцы с луком.
4. Настаивать в течение 3 часов, уплотнить содержимое банок, переложив часть из одной банки в остальные.
5. Накрыть крышками и стерилизовать банки (при емкости 1 л — 10 минут, 4/5 л — 8 минут,
1/2 л — 5 минут). Хранить банки надо в прохладном месте.
Приготовление холодной заправки
250 г растительного масла, 250 г 6 %-ного уксуса, 1/ 2 стакана сахара, 1/ 4 стакана соли.Все размешать.
Примечание.Если после 3 часов настаивания заправку слить и довести до кипения, а затем залить ею огурцы, закатать банки и остудить их, перевернув на крышку, под одеялом, то банки с огурцами можно не стерилизовать, но хранить их придется в холодильнике.
Прохождение Луны через знаки зодиака в июне
Таблица
Фазы Луны в июне
Рекомендации:посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.
Для заметок
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Июль
Основные работы в июле
1.В июле основную головную боль у садоводов вызывают тепличные растения: начинаются болезни томатов и огурцов, возможны проблемы с перцами.
Если вы не сделали профилактику против фитофторы, то она обязательно появится сначала на картофеле, а затем на томатах.
С фитофторой на картофеле бороться проще. Надо опрыскать ботву любым препаратом, содержащим медь.
Проще всего использовать Хом, Оксихомили Полихом, поскольку они легко разводятся в холодной воде прямо в лейке в соответствии с указаниями на пакете.