Взбейте кокосовое и миндальное молоко, бананы, мед и сок. Смажьте готовый корж, сверху украсьте свежими фруктами. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.

4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки нарезанного банана; 1/2 чашки нарезанных фиников; 1 ст. ложка цедры лимона; 1 чашка орехов.

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения густой консистенции. Разлейте по чашкам и охладите в течение 1–2 часов. При подаче украсьте ягодами.

1 чашка измельченного в кофемолке миндаля; 6 сладких яблок; 1 чашка изюма без косточек; 2 ст. ложки меда; 1 ч. ложка корицы.

Очистите яблоки, удалите сердцевину. 4 яблока натрите на крупной терке, а 2 нарежьте дольками. Выложите все в большую миску, смешайте руками, чтобы дольки ломались на небольшие кусочки. Добавьте изюм, молотый миндаль, корицу. Сформируйте печенье и немного охладите его в холодильнике.

8 фиников; 1 банан; 1 чашка кокосовой стружки, размоченной в воде; немного воды.

Замочите финики в воде на полчаса, удалите косточки. Смешайте финики с бананом и кокосом в блендере. Сформируйте небольшие пирожные и поместите их в дегидратор на 6–8 часов. Такие пирожные можно есть и сырыми, но вкуснее они будут после нагревания.

Для кексов: 1 чашка миндаля; 1 чашка фундука; 1/2 чашки семян подсолнечника; 1/2 чашки тыквенных семян; 1/2 измельченного в блендере миндаля; 6 ст. ложек меда; 1/4 ч. ложки корицы; 1/4 ложки кардамона.

Для глазури: 1 чашка пюре из авокадо; 2 ч. ложки меда; 2 ч. ложки растительного масла; 1 ч. ложка цедры лайма; 1 ч. ложка сока лайма.

Все ингредиенты для теста смешайте в блендере, чтобы тесто сохраняло мельчайшие частицы и не превратилось в пюре. Сформируйте кексики.

Смешайте все составляющие глазури в блендере до кремообразного состояния. Полейте каждый кекс примерно 1 ч. ложкой глазури. Поставьте в холодильник на 1 час.

Для коржа: 2 чашки любых орехов; 1,5 чашки фиников.

Для начинки: 4 чашки мякоти тыквы, нарезанной на небольшие кусочки; 1,5 чашки нарезанных бананов; 1/2 чашки меда; 1 ч. ложка корицы; 1 ст. ложка лимонного сока; щепотка муската; щепотка душистого горошка.

Измельчите в блендере орехи, добавьте финики (без косточек) и все смешайте. Тесто выложите в форму и сформируйте корж с высокими краями.

Все ингредиенты для начинки смешайте в блендере до консистенции пюре. Вылейте начинку на корж и поместите в холодильник на 1 час.

Для коржа: 1 чашка грецких орехов; 1/2 чашки кокосового молока; 1/2 чашки фиников без косточек; 4 ст. ложки какао; 1 груша.

Для крема: 1 чашка мякоти кокоса; 1 ст. ложка меда.

Смешайте финики и орехи в блендере, добавьте кокосовый сок и какао. Намажьте первый слой теста на блюдо, выложите на него нарезанные кусочки груши и намажьте второй слой сверху. Кокосовую мякоть и мед взбейте миксером и смажьте торт сверху. Можно украсить торт ягодами и фруктами.

Смузи — очень легкий способ быстро приготовить полноценное блюдо, которое очень хорошо усвоится организмом. При приготовлении смузи в блендере разрушаются твердые клеточные оболочки многих овощей, и содержащиеся в них витамины усваиваются значительно легче.

В отличие от соков, в смузи сохраняется мякоть плодов и зелени, значит, с ними вы получаете гораздо больше питательных веществ, а также клетчатку, которая необходима для поддержания микрофлоры кишечника.

В некоторых случаях, если ваш желудок не в состоянии принимать более грубую пищу, смузи может заменить полноценный завтрак, обед или ужин.

Готовить смузи проще простого — достаточно смешать в блендере все указанные ингредиенты. При этом нужно следовать нескольким простым правилам.

1. Всегда вливайте жидкие ингредиенты первыми.

2. Затем добавляйте бананы и другие фрукты, а также йогурт, если он предусмотрен рецептом.

3. Слегка взбивайте смесь перед тем, как добавить новый компонент.

4. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет равномерной, но не дольше.

5. Не храните напиток даже в холодильнике, его нужно выпить сразу.

1. 1 стакан йогурта; 1 апельсин; 1 банан.