Шрифт:
По 500 г шампиньонов, творога
80 г твердого сыра
3 яйца
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
зелень петрушки
черный молотый перец
соль
Чеснок и грибы очистите и мелко порубите. Грибы обжарьте на растительном масле, затем добавьте чеснок, посолите, поперчите и тушите в течение 10 мин, затем остудите. В творог добавьте яйца и тщательно взбейте, затем положите сыр, натертый на мелкой терке, и перемешайте. Соедините творожно-сырную массу и грибы, добавьте измельченную зелень и перемешайте.
500 г соленых груздей
2 головки репчатого лука
100 мл растительного масла
черный молотый перец
Грибы пропустите через мясорубку. Лук очистите, мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Соедините грибы, лук, поперчите и перемешайте.
250 г куриного филе
200 г шампиньонов
150 г твердого сыра
1 головка репчатого лука
растительное масло
зелень укропа
черный молотый перец
соль
Куриное филе, очищенные грибы и лук мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте лук и куриное филе, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Грибы обжарьте отдельно. Соедините грибы, куриное филе, добавьте измельченную зелень укропа, сыр и перемешайте.
250 г лисичек
4 клубня картофеля
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
150 мл растительного масла
лавровый лист
соль
Лисички очистите, опустите в кипяток и варите в течение 10 мин. Затем воду слейте, грибы опустите в холодную воду на 2–3 мин. Овощи очистите. Картофель нарежьте небольшими кусочками, лук полукольцами, чеснок измельчите.
Лавровый лист и чеснок обжарьте на раскаленном растительном масле 2 мин. Затем чеснок и лавровый лист удалите, в масло выложите картофель, лук и лисички, посолите. Жарьте в течение 10 мин. Затем закройте крышкой и тушите 5-10 мин. Готовую начинку используйте охлажденной.
Мясные начинки.
500 г куриного филе
2 головки репчатого лука
150 мл растительного масла
сушеный тимьян
черный молотый перец
соль
Куриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Затем охладите и нарежьте небольшими кусочками. Очищенный лук нарежьте полукольцами и обжарьте на раскаленном растительном масле 5–7 мин. Соедините куриное филе, жареный лук, поперчите, добавьте тимьян, посолите и перемешайте.
500 г куриного филе
100 г шампиньонов
2 головки репчатого лука
150 мл растительного масла
черный молотый перец
соль
Куриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Затем охладите и нарежьте небольшими кусочками. Грибы нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле 10 мин. Соедините куриное мясо, грибы, посолите, поперчите и перемешайте.
500 г куриного филе
200 г твердого сыра
80 г сливочного масла
50 г майонеза
зелень петрушки
соль
Куриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Затем охладите и нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке, зелень петрушки порубите. Смешайте куриное мясо, тертый сыр, зелень, добавьте сливочное масло и зелень. Полученную начинку перемешайте до образования однородной массы.