Шрифт:
150 г сахара
50 г кукурузного крахмала
10 г лимонной цедры
по 5 г корицы, мускатного ореха
50 мл воды
В промытые ягоды добавьте измельченную лимонную цедру, корицу, мускатный орех и сахар. Смесь тщательно перемешайте и варите на медленном огне в течение 20 мин. В отдельной емкости смешайте воду и крахмал, влейте в ягоды и варите до загустения массы.
Начинки с орехами и сухофруктами.
100 г измельченных грецких орехов
50 г сахара
1 яичный белок
1 ст. л. сливочного масла
Орехи обжарьте на масле до золотистого цвета. Белок взбейте с сахаром до пиков, добавьте к нему орехи, перемешайте.
500 г яблок
100 г сахара
50 г миндаля
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. корицы
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Орехи измельчите. На сливочном масле в течение 5–7 мин потушите яблоки. Добавьте сахар, перемешайте.
Добавьте корицу. Перемешайте. Потом положите орехи, еще раз перемешайте и тушите 2–3 мин.
по 100 г молотого миндаля, сахара
40 г мягкого сливочного масла
2 яичных желтка
несколько капель миндальной эссенции
Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте.
600 г яблок
по 100 г любых орехов, сахара
цедра 1 лимона
сливочное масло
молотая корица
Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими пластинками и выложите на смазанную маслом сковороду, пересыпая сахаром, тертой цедрой, корицей и измельченными орехами.
10 груш
80 г измельченных грецких орехов
сок 1 лимона
сахарная пудра
Очистите груши, разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть веерообразно надрежьте. Плодоножку не удаляйте. Груши сбрызните лимонным соком, посыпьте сахарной пудрой и измельченными орехами.
по 100 г измельченных грецких орехов, сахара
80 г мелко нарезанного изюма
1 ст. л. молотой корицы
Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте.
по 100 г рубленых грецких орехов, сахара
80 г мелко нарезанного изюма
1 пакетик ванилина
Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте.
12 яблок средних размеров
2 ст. л. сахара
1 ст. л. измельченного миндаля
0,5–1 ч. л. корицы
Яблоки разрежьте пополам, очистите, удалите сердцевину. Половинки яблок начините смесью сахара с корицей и миндалем.
500-600 г яблок
100 г измельченных лесных орехов
2-3 ст. л. сахара
0,5–1 ч. л. корицы
Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте их толстыми ломтиками и уложите в ряд. Посыпьте смесью корицы с сахаром и орехами
200 г сушеных яблок