Шрифт:
Свекла, маринованная с имбирем
Требуется: 500 г свеклы, 0,5 корня имбиря, 20 г морской соли, 10 г сахара, по 250 мл белого винного уксуса, воды.
Приготовление. Свеклу отваривайте 35–40 мин, остудите, очистите. Свеклу и очищенный имбирь нарежьте тонкими кружочками. В воду всыпьте соль, сахар, влейте уксус, положите имбирь и доведите до кипения. Как только маринад закипит, выложите в него свеклу и варите 4–5 мин. Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому остыть до комнатной температуры. Затем перелейте все в стерилизованную банку, закройте крышкой и храните в прохладном месте.
Маринованные груши с имбирем
Требуется: 1 кг груш, 400 г сахара, 25 г измельченного корня имбиря, 1 палочка корицы, по 1 ч. л. ямайского перца горошком, бутонов гвоздики, 300 мл яблочного уксуса.
Приготовление. Налейте в кастрюлю уксус, добавьте сахар, имбирь, корицу и ямайский перец. Поставьте все на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите маринад на медленном огне 20 мин. Очистите груши, оставив черенки. Добавьте в маринад гвоздику и залейте груши. Варите на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Выньте груши шумовкой и переложите в стерилизованные банки. Снова доведите маринад до кипения и кипятите 5 мин. Процедите, влейте в банки с подготовленными грушами, закройте крышками. Груши будут готовы через 30 дней.
Маринованные груши с апельсином
Требуется: 2 кг груш твердых сортов, 500 г сахара, по 1 корню имбиря, апельсину, 15 бутонов гвоздики, корица, по 750 мл белого винного уксуса, воды.
Приготовление. Апельсин вымойте, снимите с него корку, мелко нарежьте. Очищенный имбирь нарежьте пластинками. Груши вымойте, очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. В воду влейте винный уксус, добавьте сахар, имбирь, цедру апельсина, корицу и гвоздику. Маринад кипятите 5 мин, затем опустите в него груши, накройте крышкой и варите 10 мин. Груши переложите в стерилизованные банки, маринад оставьте вариться еще 15 мин. Затем залейте кипящим маринадом фрукты. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните груши в прохладном месте.
Напитки
Напиток для нормализации веса
Требуется: 1,5-сантиметровый кусочек корня имбиря, щепотка корицы, 300 мл воды.
Приготовление. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке. Положите в термос имбирь, корицу, залейте кипятком. Настаивайте 30 мин. Процедите готовый напиток, поставьте в холодильник.
Примечание. Этот напиток обладает успокаивающим действием и лучше принимать его перед сном.
Напиток для уменьшения веса и выведения токсинов
Требуется: 1-сантиметровый кусочек корня имбиря, щепотка черного молотого перца, 400 мл воды.
Приготовление. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке. Положите в термос имбирь, перец, залейте кипятком. Настаивайте 30 мин. Процедите готовый напиток, поставьте в холодильник. Пейте перед сном.
Чай для укрепления организма и восстановления иммунитета
Требуется: 3-сантиметровый кусочек корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 50 г брусники, 30 г меда, 2 л воды.
Приготовление. Имбирь и чеснок очистите, мелко нарежьте. Бруснику вымойте, слегка разомните. Поместите чеснок, имбирь, бруснику в термос, залейте кипятком, настаивайте 2 ч. Процедите, разлейте по бокалам, добавьте мед.
Чай для восстановления ослабленного организма
Требуется: 2-сантиметровый кусочек корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 100 г клюквы, 1 л зеленого чая, 2 л воды.
Приготовление. Имбирь и чеснок очистите, мелко нарежьте. Клюкву вымойте, разомните. Положите чеснок, имбирь, клюкву в термос, залейте кипятком, настаивайте 3 ч, процедите. Смешайте с охлажденным чаем, разлейте по бокалам, добавьте кружочек лимона.