Шрифт:
4. Получившиеся цветы и листья положить на 10 минут в холодную воду, затем выложить на поверхность украшаемого блюда в виде букета.
Кисть рябины
Таким украшением можно оформить запеканку, жаркое или даже пирог с несладкой начинкой.
Вам потребуется: 1 морковь, 3 пера зеленого лука, ножницы, круглая ложка-выемка.
Ход работы
1. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, вырезать с помощью ложки-выемки шарики.
2. Лук вымыть, разрезать перья вдоль, вырезать из них овальные листочки.
3. Шарики моркови выложить в виде грозди рябины, сделать из лука листочки.
Украшения из перца
Яркие разноцветные стручки болгарского перца – великолепный материал для изготовления съедобных украшений. Из этого овоща можно вырезать как объемные, так и плоские элементы декора. Для изготовления украшений подходит и жгучий перец.
Цветы из острого перца
Для изготовления этого украшения рекомендуется взять плоды перца разной степени зрелости, это позволит получить «цветы» разной окраски.
Вам потребуется: 4–5 стручков острого перца, листья салата, короткий нож.
Ход работы
1. Перец и листья салата вымыть, обсушить.
2. Срезать верхушки перцев, на оставшихся частях сделать ножом вертикальные надрезы, не доходящие до основания на 2–3 мм.
3. Положить получившиеся цветы на 10 минут в холодную воду.
4. Выложить украшения на листья салата, оформить ими блюдо.
Колокольчики из болгарского перца
Это украшение лучше всего сделать из перца фиолетовой окраски, но можно взять и обычный зеленый.
Вам потребуется: 2 стручка болгарского перца небольшого размера, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, обсушить, срезать кончики.
2. Вырезать на краях заготовок зубчики в форме лепестков колокольчика (сердцевину с семенами не удалять, она будет имитировать тычинки цветов).
Букет гвоздик
Для изготовления этого украшения рекомендуется выбрать перец с толстыми мясистыми стенками.
Вам потребуется: 1 стручок красного болгарского перца, 1 стручок зеленого болгарского перца, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, распластать.
2. Из красного перца вырезать треугольники, на основании каждого вырезать мелкие зубчики (это будут лепестки гвоздик). Из зеленого перца вырезать листики и стебли.
3. Из подготовленных элементов выложить на поверхности украшаемого блюда букет.
Бордюр «Светофор»
Это украшение можно выполнить в двух вариантах.
Самое простое – нарезать разноцветный перец колечками и выложить их, чередуя цвета, но можно поступить и так, как описано ниже.
Вам потребуется: по 1–2 стручка болгарского перца красного, зеленого и желтого цветов, разделочный нож, круглая формочка для печенья небольшого диаметра.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, распластать.
2. С помощью формочки для печенья вырезать кружочки одинакового размера, украсить ими блюдо, чередуя по цветам.
Лягушонок
Забавного лягушонка вырезать довольно просто, но все же лучше заранее нарисовать эскиз на листе бумаги и изготовить трафарет.
Вам потребуется: 1 стручок болгарского перца зеленого цвета, 2 бутона гвоздики, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, наметить очертания лягушонка и аккуратно вырезать его (туловище должно быть размером примерно с половину стручка).
2. Сделать из бутонов гвоздики глазки.