Картофельные стружки промойте, просушите и запекайте в фольге, завернув так, чтобы не сломались. После образования на картофеле румяной корочки выньте и посыпьте солью.

Картофель можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам.

Требуется: 160 г картофеля, 50 г молока, 15 г сливочного масла.

Способ приготовления. Запеките картофель в золе. Затем выньте его, очистите от кожуры, растолките в эмалированной посуде, добавьте молоко и масло. При желании можно добавить одно свежее яйцо.

Тщательно перемешайте до пышности.

Требуется: 200 г картофеля, 1/2 яйца, 10 г муки, 10 г топленого масла, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Запеките картофель в золе. Готовый картофель растолките, добавьте в него яйцо и немедленно сформируйте котлеты.

Обсыпьте котлеты мукой или сухарями, тут же поместите на фольгу, смазанную маслом, и запекайте до готовности.

Требуется: 200 г картофеля, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 15 г молотых сухарей, зелень.

Способ приготовления. Запеките картофель, затем разомните его, добавьте яйца и сформируйте из полученной массы лепешки. Посыпьте их сухарями и пеките на фольге на углях с обеих сторон.

Готовые лепешки подавайте со сметаной и зеленью.

Требуется: 300 г картофеля, 50 г муки, 1/2 яйца, 20 г подсолнечного масла, 40 г сметаны, 2 г дрожжей.

Способ приготовления. Натрите сырой картофель на терке, посолите, добавьте муку, дрожжи и яйцо. Хорошо смешайте все продукты и поставьте рядом с костром на некоторое время. Выпекайте оладьи на фольге на горячих углях. Подавайте горячими со сметаной.

Требуется: 300 г картофеля, 1 луковица, 20 г масла, перец, лавровый лист, зелень.

Способ приготовления. Нарежьте картофель крупными кубиками и запеките в фольге, посыпав мелко нарезанным луком и добавив лавровый лист. После приготовления посыпьте зеленью и подавайте в горячем виде.

Требуется: 250 г картофеля, 1 яйцо, 30 г молока, 20 г сливочного масла, 15 г зеленого лука, зелень.

Способ приготовления. Картофель нарежьте кубиками и запеките в фольге. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте, разложите на порции. Каждую порцию залейте яйцом, взбитым, как для омлета. Запекайте до готовности яйца.

Требуется: 200 г моркови, 100 г творога, 15 г манной крупы, 1/2 яйца, 15 г сахара, 15 г сливочного масла, 5 г сухарей, 30 г сметаны.

Способ приготовления. Морковь нарежьте на мелкие куски, каждый кусок порубите, засыпьте манной крупой и хорошо перемешайте.

Творог разотрите, соедините с морковью, добавьте яйца, сахар, соль и тщательно перемешайте.

Готовую массу выложите на фольгу, разровняйте, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките.

После доведения до готовности нарежьте на порции и подавайте со сметаной.

В это же блюдо можно добавить вареную фасоль, кукурузу молочной спелости, тыкву или кабачки, нарезанные на мелкие кусочки.

Требуется: 300 г моркови, 1 стакан сахара.

Способ приготовления. Очистите морковь и нарежьте ее на продольные тонкие «хворостинки». Запекайте их на фольге в углях, затем, по достижении готовности, посыпьте обильно сахаром и подавайте горячими.

Требуется: 150 г моркови, 15 г манной крупы, 30 г молока, 20 г топленого масла, 1/4 яйца, 15 г сухарей.

Способ приготовления. Нарежьте морковь кусками и запеките в фольге. Затем тщательно измельчите, добавьте молоко и масло, манную крупу, тщательно размешайте, положите яйца и соль, размешайте и охладите.

Затем разделите массу на котлеты, запанируйте в сухарях и запеките на фольге.

Подавайте со сметаной.

Требуется: 200 г свеклы, 30 г сливочного масла.

Способ приготовления. Свеклу промойте, но не очищайте от кожицы. Положите плоды в угли и запекайте до готовности. Готовую свеклу подавайте со сливочным маслом.

Запеченная свекла так же, как и другие овощи, приготовленные на костре, могут стать составными частями витаминных салатов.