После задания имени профиля, определения, на каком из существующих он будет основываться (а пока, кроме профиля Default, основываться больше не на чем), и нажатия кнопки Создать появляется собственно панель настройки, содержащая серию вкладок:

Как видно из скриншота, во вкладке Общие можно изменить имя профиля (если это необходимо), задать шрифт — системный, определённый в общих настройках Cinnamon, или любой произвольный, разрешив или запретив, заодно, полужирное его начертание, включить или выключить строку меню и звуковые сигналы (например, при ошибках), изменить форму курсора и задать символы — ограничители командного «слова», выделяемого двойным щелчком мыши, наконец, размер терминального окна.

Во вкладке Заголовок и команда определяются:

• исходный заголовок терминала;

• поведение заголовка в зависимости от устанавливаемого исполняемой программой — замещёние исходного, присоединение к нему, и так далее;

• запуск командной оболочки как обычной интерактивной или регистрационной оболочки пользователя (login shell); при обычных настройках bash разницы между ними почти нет (у меня так нет вообще), но при желании это положение можно изменить, особенно, если использовать не bash, а zsh;

• запуск иной команды вместо пользовательского шелла: так, для разработчиков это может быть интерпретатор любимого языка программирования, а для обычных пользователей — например, Midnight Commander;

• поведение терминального окна по завершении исполняемой в нём команды — закрытие терминала или перезапуск команды.

Во вкладке Цвета определяются цвет текста и фона — приводимый скриншот в комментариях не нуждается:

С вкладкой Тип фона также всё ясно — его можно сделать сплошным (тем, что был определён в предыдущей вкладке), задать фоновое изображение (в том числе и с прокруткой оного) или установить прозрачность — в этом случае сквозь терминальное окно будут просвечивать обои рабочего стола:

Во вкладке Прокрутка устанавливается положение полоски скроллинга и задаётся (в строках) длина прокручиваемой истории команд:

Наконец, во вкладке Совместимость можно переопределить назначение клавиш Backspace и Delete. Зачем это может понадобиться — исчерпывающе сказано в комментарии (как правило, не за чем):

После создания дополнительных профилей их имена появляются как альтернативы выбора в меню Файл -> Открыть терминал — в новом терминальном окне будет запущен выбранный профиль:

Однако, как явствует из меню Файл -> Открыть вкладку, и в каждой вкладке одного и того же окна теперь может быть выбран тот или иной профиль, со всеми своими атрибутами — шрифтом, расцветкой, заголовком, типом фона и так далее:

Это удобно для различения вкладок разного назначения. Так, я определяю разные параметры для обычного пользовательского профиля и профиля вкладки, в которой я обычно получаю права root'а (командой sudo -i). Список заданых профилей можно просмотреть через меню Правка -> Профили:

И, к слову сказать, выбрать профиль можно не только при открытии окна или вкладки, но и для уже открытых: это делается через главное меню Терминал -> Использовать профиль или меню контекстное. Перенастройка любого профиля также может быть выполнена в любой момент после его создания: через меню Правка -> Настроить профиль или через кнопку Изменить на панели списка профилей вызывается та же самая настроечная панель, что и при создании профиля.

Завершая разговор о настройках, обратимся к пропущенному нами ранее пункту меню Правка -> Комбинации клавиш. Как явствует из названия и скриншота, здесь можно переопределить сочетания клавиш, привязанные к любому из определённых по умолчанию действий:

Для этого достаточно дважды щёлкнуть по строке нужного действия и нажать новую комбинацию. Правда, определить собственное действие, отсутствующее в списке, не получится.

Таким образом, можно видеть, что по своей функциональности GNOME Terminal вполне соответствует своему назначению. И к нему можно подбирать не столько альтернативы, сколько дополнения.

Таким дополнением к GNOME Terminal может стать терминальная программа Terminator. Она имеется в официальном репозитории в виде одноимённого пакета, который устанавливается стандартным образом:

$ apt install terminator

После этого программа обнаруживается в секции Администрирование главного меню Cinnamon, где она носит имя Терминатор. И после запуска выглядит следующим образом:

Как и в GNOME Terminal, в Terminator'е строки меню нет — но не по умолчанию, а от слова «вообще»: все действия выполняются через контекстное меню по правому клику мыши: