Приемка товара на складе поставщика осуществляется материально ответственным лицом по доверенности. Если товар находится в ненарушенной таре, то приемка может проводиться по количеству мест, массе брутто или по количеству товарных единиц и маркировке на таре. Если не проводится проверка фактического наличия товара в таре, то необходимо сделать отметку об этом в сопроводительном документе.

Если количество и качество товара соответствует указанному в сопроводительных документах, то на документы ставится штамп организации, что подтверждает соответствие принятых товаров данным, указанным в сопроводительных документах. Материально ответственное лицо, осуществляющее приемку товара, ставит свою подпись и заверяет круглой печатью организации.

При нарушении правил приема и сроков торговые организации лишаются возможности предъявления претензий поставщикам или транспортным организациям при недостаче или снижении качества товаров.

В случае несоответствия фактического наличия товаров или отклонения по качеству, установленному в договоре, или данным, указанным в сопроводительных документах, должен составляться акт, который является юридическим основанием для предъявления претензий поставщику. В сопроводительном документе следует сделать отметку о составлении акта. Акт составляется комиссией, в состав которой должны входить материально ответственные лица торговой организации, представитель поставщика (возможно составление акта в одностороннем порядке при согласии поставщика или его отсутствии).

При закупке товара или его приемке представителям торговых организаций необходимо следить за наличием сертификата соответствия на закупаемый товар.

При обнаружении брака в процессе реализации товара, несоответствии товара стандарту или согласованному образцу по качеству, некомплектности товара возврат товара поставщику осуществляется путем оформления расходной накладной. Условия возврата товара могут быть различными и оговариваются в договоре поставки.

Оформленные на приемку товаров документы являются основанием для расчетов с поставщиками, их данные не могут быть пересмотрены после приемки товаров в организации (за исключением потерь товаров при естественной убыли и боя при транспортировке).

Документооборот в отдельных областях торговли в зависимости от вида товара регулируется соответствующими правилами, разработанными и утвержденными Правительством РФ.

Оформление и учет реализации товаров в торговой организации зависят от способа расчета за приобретаемый товар между покупателем и продавцом. Товары в организациях торговли реализуются как за наличный, так и по безналичному расчету. Безналичные расчеты регулируются Положением ЦБР от 3 октября 2002 г. № 2-П «О безналичных расчетах в Российской Федерации». При оптовых поставках возможны как поступления наличных денег в кассу (до предельной суммы по одному платежу, ограниченной в установленном порядке), так и перечисления средств безналичным путем на расчетный счет.

Стороны, заключившие договор, вправе избрать и установить в договоре любую из форм расчетов.

Реализация товаров мелким оптом осуществляется на основании письма-требования на отпуск товара от покупателя, счета на оплату товара. Отпуск товаров осуществляется после оплаты счетов и оформляется расходной накладной, в которой делается отметка об отпуске и получении товара и ставится круглая печать организации.

Руководителям и главным бухгалтерам организаций по мелкооптовой торговле предоставляется право устанавливать стоимостный, количественно-стоимостный или оперативно-бухгалтерский методы учета товаров исходя из конкретных условий их работы (объема товарооборота, товарных запасов, ассортимента реализуемых товаров и т. п.) и при условии обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей.

В области регулирования торговли существуют Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные в РФ в 1998 году. Они разработаны в соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей» и упорядочивают отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

Правила оговаривают режим работы, ассортимент, место расположения торговых точек, требования санитарных, ветеринарных, противопожарных норм и многие другие аспекты деятельности. Отдельно разработаны особенности осуществления торговли различных видов товаров. В них входят особенности военной торговли, продажа продовольственных товаров, текстильных, трикотажных, швейных, меховых товаров и обуви, бытовых приборов, косметики и парфюмерии, автомобилей, изделий из драгоценных металлов, лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения, животных и растений, бытовой химии, оружия и т. п. Правила регулируют торговлю на рынках, оптовых рынках, магазинах и пр.