Листья собирают в июне—июле. Сушат в тени под навесами,

раскладывая слоем 3—5 см на ткани или бумаге. Плоды голубики

содержат до 5,6% Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,2%

дубильных и красящих веществ, 1,6% яблочной и других органических кислот (бензойной, лимонной, никотиновой), 1% пентозанов, 0,5

пектиновых веществ, 14,1—59,6 мг% аскорбиновой кислоты, 0,25

мг% каротина, микроэлементы (магний, железо, медь). Свежие

плоды содержат Р-активные соединения, в том числе 0,036% антоцианового соединения примулина. Листья и ветви содержат 5—8%

дубильных веществ, арбутин, до 143 мг% аскорбиновой кислоты .Из

листьев также выделены флавоноиды гиперозид и грайанатоксин,

флавоновый гликозид кверцетин-3-гликозид, а из плодов — мальвидин-З-галактозид. В семенах содержится до 30,4% жирного масла с

йодным числом 167,2.

Готовое сырье (плоды) состоит из хорошо высушенных, синечерных, с сизым налетом плодов овальной формы, не пачкающих рук

и слипающихся в комок при сжатии в ладони. Запах отсутствует. Вкус

сладковатый.

В эксперименте на животных было установлено, что плоды

голубики повышают секрецию и увеличивают переваривающую силу

желудочного сока.

В народной медицине отвар сухих плодов используют как вяжущее и противовоспалительное средство при поносах, гастритах,

энтеритах, артритах, как поливитаминное и общеукрепляющее средство при авитаминозах и нарушении обмена веществ, какжаждоутоляющее и жаропонижающее при лихорадочных состояниях, как

противоглистное средство, а также при гипертонической болезни и

других сердечно-сосудистых заболеваниях, анемиях, циститах, пи

елитах и лейкоплакии.

Отвар молодых побегов с листьями принимают внутрь при болезнях сердца (в частности при ревмокардите), при заболеваниях почек

и мочевого пузыря, как слабительное средство.

Настой листьев используют при сахарном диабете, а также в

качестве легкого слабительного средства. Как диетический и лечебный продукт, плоды голубики способствуют нормализации обмена

веществ. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах, связывают

токсины, радиоактивные и тяжелые элементы (кобальт, стронций,

свинец) и выводят их из организма. Солей железа в голубике в 2 раза

больше, чем в яблоках и грушах.

209

Из них варят варенье, кисели, компоты; они идут на приготовление соков, морсов, сиропов, кваса, отваров, пюре, желе, пастилы; их

используют в качестве начинки для пирогов. Сок из свежих плодов

— приятный и освежающий напиток, утоляющий жажду у лихорадящих больных. Плоды голубики прекрасный корм для диких животных

и птиц. Листья пригодны для дубления кож. В период цветения

растение дает пчелам нектар, в котором содержится в среднем

0,039 г сахара с одного куста.

Способы приготовления и применения:

1. 2 столовые ложки измельченных молодых веток и листьев

голубики поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом

горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагреть на кипящей

водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10

минут, процедить. Оставшееся сырье отжать. Объем полученного

отвара довести кипяченой водой до 200 мл. Отвар принимать внутрь

по 1 столовой ложке 4—6 раз в день при болезнях сердца.

2. 1 столовую ложку сухих плодов заварить в термосе 1 стаканом

кипящей воды, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой

ложке через каждые 2 часа при поносах, дизентерии, как поливитаминное средство при авитаминозах.

3. 1 столовую ложку высушенных листьев на 1 стакан горячей

кипяченой воды, держать в закрытой посуде на кипящей водяной

бане 15 минут, охлаждать при комнатной температуре 45 минут,

процедить. Оставшееся сырье отжать и довести полученный настой

кипяченой водой до объема 200 мл. Хранить в прохладном месте не

более 2 суток. Настой принимать внутрь по 0,5 стакана 2 раза в день

как мягкое слабительное и при сахарном диабете.

ГОРЕЦ ВОСТОЧНЫЙ — Polygonum orientate L