Шрифт:
Ужин «Рыцарь»
Бутерброды с луком и помидорами
Ингредиенты
5-6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка сметаны, перец, соль.
Лук очистить, нарезать кольцами и поперчить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками и посолить.
Ломтики хлеба обжарить на сковороде в растительном масле и смазать смесью сметаны и майонеза.
На подготовленный хлеб выложить кружочки помидоров и кольца репчатого лука таким образом, чтобы они находили друг на друга.
Закуска из яиц и овощей
Ингредиенты
8-10 сваренных вкрутую яиц, 150 г майонеза, 2 огурца, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить, нарезать дольками, посолить и выложить на блюдо. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.
Корень сельдерея и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Огурцы смешать с корнем сельдерея, морковью, зеленым луком и горошком, заправить майонезом.
Выложить смесь на дольки яиц и подать к столу.
Рулетики из говядины
Ингредиенты
500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 2 помидора, 1 стручок болгарского перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления начинки болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать.
Огурец вымыть, очистить и мелко нарезать. Сало нарезать мелкими кубиками.
Болгарский перец, огурец и сало посолить и перемешать.
Говядину промыть и разрезать на 5 одинаковых частей. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. В середину каждого куска положить начинку, свернуть мясо рулетами, перевязать кулинарной нитью, смазать растительным маслом.
Зелень кинзы вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Рулеты завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 50 минут, затем вынуть из фольги, полить смесью майонеза и кетчупа, посыпать зеленью кинзы и украсить кружочками помидоров.
Десерт «Банановый рай»
Ингредиенты
5 бананов, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки сгущенного молока, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара.
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кружочками.
Кружочки бананов выложить на широкое блюдо и полить сгущенным молоком.
Сливки взбить с сахаром до образования густой пены и залить ими бананы. Готовый десерт перед подачей к столу посыпать измельченными грецкими орехами.
Напиток из йогурта и яблок
Ингредиенты
2-3 красных яблока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в блендере. Добавить йогурт и сахарную пудру, перемешать. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
Ужин «Наслаждение»
Салате консервированными кабачками
Ингредиенты
300 г мяса курицы, 200 г консервированных кабачков, 2 яйца, зелень укропа, 1/2 стакана консервированного горошка, соль.
Для соуса: 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и сельдерея, сахар, соль.
Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Консервированные кабачки нарезать кубиками. Все смешать.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и разрезать на 4 дольки каждое.
Для приготовления соуса смешать сметану и майонез, добавить соль, сахар, мелко нарубленную зелень укропа и сельдерея. Полученным соусом заправить мясо с кабачками.