Многочисленные опыты ученых показали, что болезнями сердца страдают прежде всего те, у кого в жировых тканях пониженная концентрация Омеги-3. У тех же, кто имеет высокую концентрацию Омеги-3, шанс избежать болезней сердечно-сосудистой системы и преждевременного старения очень высок. А потому употребляйте пищу, богатую Омегой-3, и вы предотвратите сердечные приступы.

Ни для кого теперь не секрет, что в России смертность превышает рождаемость, и значительную роль при этом играют болезни сердца, которые возникают и развиваются вследствие неправильного питания и ряда других факторов, о которых я говорил выше.

Употребление льняного пищевого масла помогает противостоять наступлению сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если учитывать, что оно не имеет вредных побочных свойств и его, так сказать, передозировка не грозит какими-то вредными последствиями, избыток льняного масла просто выводится из организма. В то же время повышение содержания в организме кислоты Омега-3 только на 1 % снижает фактор риска для сердечно-сосудистых заболеваний на 3–4 %.

Воздействуя на холестерин и триглицериды (основных виновников атеросклероза), льняное масло уменьшает опасность возникновения тромбов. К примеру, даже потребление в течение месяца диетического хлеба с добавкой льняных семян на 8 % снижает уровень холестерина и тем самым — риск заболевания ишемической болезнью сердца, инфарктом миокарда.

К повышенному кровяному давлению многие люди относятся хоть и как к осложняющему жизнь, но все же не смертельному обстоятельству. Особенно если речь идет о незначительном (на первых парах) отклонении от нормы. Между тем повышенное давление в любой момент может привести человека не только к сердечному приступу, но и инсульту, параличу.

Что такое кровяное давление? Каждый раз при ударе сердце посылает вперед кровь, текущую по артериям. Пик давления, вызванный сужением, называется систолическим. Между ударами сердце расслабляется и кровяное давление падает. Самое низкое давление называется диастолическим. Нормальное кровяное давление для взрослого человека составляет 120 (систолическое) и 80 (диастолическое). Высокое кровяное давление, или гипертония, — когда давление более чем 140/90. . ‘.

Повышенное кровяное давление— болезнь коварная. Достаточно сказать, что в США 43 % случаев смертельного исхода приходится на страдавших повышенным кровяным давлением. В России также большой процент людей страдает этим недугом. И опять же, главная причина — неправильное питание.

Помимо поддержания идеального веса важным является потребление как можно большего количества растительных продуктов. Вегетарианская пища содержит больше калия, комплексных карбогидратов, необходимых жирных кислот, волокна, кальция, магния и витамина С и меньше насыщенных жиров и рафинированных карбогидратов, которые отрицательно влияют на кровяное давление.

Увеличение количества потребления жирной кислоты Омега-3 понижает кровяное давление. Более 60 обширных научных исследований показали, что добавка в питание рыбьего жира, а еще лучше льняного масла, дает эффективные результаты.

При гипертонии потребление льняного масла, а не рыбьего жира, предпочтительнее уже хотя бы потому, что для получения положительного результата нужно употреблять до 100 капсул рыбьего жира в день, в то время как только 1 ст. ложка льняного масла понижает и систолическое, и диастолическое давление на 9 мм ртутного столба. Исследованиями также было выявлено, что каждый процент увеличения количества альфа-линоленовой кислоты в организме уменьшает систолическое и диастолическое давление на 5 мм ртутного столба.

Для профилактики гипертонии льняное масло можно принимать и в меньших количествах — по чайной или десертной ложке ежедневно.

Как уже говорилось, льняное масло — один из старейших продуктов, традиционно используемых в русской кухне. Но использовали это масло в пищу и в других странах — ив Европе, и в Америке. К сожалению, в новое время значение льняного масла в нашей стране было утрачено, но уже лет десять, а может и больше, как оно вновь стало востребованным, и хотя многие сегодня считают его вкус слишком специфическим, это масло нашло свое место не только в диетическом питании, но и в обычном повседневном рационе.

В развитых странах, люди которых чрезвычайно заинтересованы сохранением здоровья и активным долголетием, потребление льняного масла переживает настоящий бум. В Америке широко пропагандируются салатные заправки на его основе, а семена льна обязательны в рационе школьного питания. В Германии льняное масло идет к огурцам и помидорам, им заправляют протертый в пасту творог, в который добавлены соль и тмин. В Канаде льняное масло применяют в производстве маргарина. В общем, во всем мире медицина заявляет: употребление льняного масла — значительный шаг к оздоровлению нашего питания.

Диетологи обычно рекомендуют льняное масло как самое легкоусвояемое и самое полезное, особенно для людей с нарушением жирового обмена. Действительно, существует огромное количество заболеваний, при которых льняное масло и содержащиеся в нем полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 необходимы организму, особенно, замечу, женскому, например, в период беременности— для правильного формирования головного мозга будущего ребенка. Льняное масло помогает нормализовать жировой обмен, то есть с его помощью можно не только поддерживать форму, но и корректировать отклонения.