На 500 г яблок: 3 ч. л. стевиозида, 11/2 ложки картофельного крахмала.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки сварятся, нужно их протереть через сито. Полученное пюре смешать с отваром. После этого добавить стевиозид, вскипятить и заварить разведенным картофельным крахмалом.

На 100 г сушеных яблок: 2 ч. л. стевиозида, 2 ст. л. картофельного крахмала.

Вымытые сушеные яблоки положить в кастрюлю, залить 3 стаканами горячей воды на 2–3 часа. Затем в этой же кастрюле яблоки поставить на огонь и при медленном кипении варить 30 минут. Отвар процедить в другую посуду, яблоки протереть и положить в отвар, добавить стевиозид и довести до кипения. Влить крахмал, разведенный четырехкратным количеством кипяченой холодной воды. Снова довести до кипения.

Кисель из кураги готовится таким же способом, но стевиозида нужно больше.

3–4 ст. л. сиропа стевии, 1 стакан виноградного сока, 2 ст. л. картофельного крахмала, 3 стакана воды.

В кипящую воду влить фруктовый сок, довести до кипения, ввести, постоянно помешивая, картофельный крахмал, разведенный в холодной воде, сироп стевии, дать вскипеть.

1 стакан ягод, 2 ст. л. сиропа стеви, 2 ст. л. картофельного крахмала, 4 стакана воды.

Костянику растереть до пюреобразного состояния, прокипятить в воде 5 минут, добавить сироп стевии. Влить крахмал, разведенный четырехкратным количеством кипяченой холодной воды и снова довести до кипения.

1 стакан ягод черемухи, 2 ст. л. сиропа стевии, 1 ст. л. картофельного крахмала, 4 стакана воды.

Ягоды черемухи кипятить в воде 20 минут. В отвар добавить сироп стевии, крахмал, разведенный небольшим количеством воды, довести до кипения.

1 стакан ягод или вишни, 2 ст. л. сиропа стевии, 1 ст. л. картофельного крахмала, 5 стаканов воды, 10 желтых цветков одуванчика.

Ягоды или вишню размять до пюреобразного состояния, добавить равное по объему количество холодной воды, перемешать и отделить сок. Мезгу залить оставшейся водой, кипятить 5 минут, добавить сироп стевии, вскипятить и влить крахмал, разведенный соком. Кисель довести до кипения при помешивании, затем сразу разлить в посуду, посыпать желтыми цветками одуванчика.

50 г сухих плодов шиповника, 2 ст. л. сиропа стевии, 1 ст. л. картофельного крахмала, 5 стаканов воды.

Плоды шиповника измельчить, залить горячей водой, довести до кипения и настаивать 1 час. Отвар процедить, добавить сироп стевии, довести до кипения, влить крахмал, разведенный водой, и снова довести до кипения.

100 г ягод черноплодной рябины, 2 ст. л. сиропа стевии, лимонная кислота по вкусу, 1 ст. л. крахмала, 5 стаканов воды.

Ягоды промыть и размять до пюреобразного состояния, добавить 1/2 стакана воды, размешать и отделить сок через сито. Мезгу залить горячей водой, проварить 5–6 минут. Отвар процедить, добавить в него сироп стевии, лимонную кислоту, довести до кипения и влить крахмал, разведенный соком.

50 г ягод черноплодной рябины, 150 г яблок, 2 ст. л. сиропа стевии, 1 ст. л. крахмала, 5 стаканов воды.

Ягоды промыть и размять до пюреобразного состояния, добавить 1/2 стакана воды, размешать и отделить сок через сито. Яблоки очистить от сердцевины и протереть на мелкой терке. Семенную яблочную коробочку и мезгу рябины залить кипящей водой, проварить 5–6 минут, процедить, добавить сироп стевии, яблочное пюре, довести смесь до кипения. Крахмал развести соком рябины, влить в кипящую смесь и снова довести до кипения (но не давать кипеть).

150 г яблок, 1 стакан. ягод облепихи, 2 ст. л. сиропа стевии, 1 ст. л. крахмала, 5 стаканов воды.

Яблоки очистить от сердцевины и протереть на мелкой терке. Ягоды облепихи смешать с 1 ст. л. сиропа стевии и размять до пюреобразного состояния. Добавить 1 стакан воды, перемешать, отделить сок. Семенную яблочную коробочку и мезгу облепихи залить кипящей водой, проварить 5–6 минут, процедить, добавить сироп стевии, яблочное пюре, довести смесь до кипения. Крахмал развести соком облепихи, влить в кипящую смесь и снова довести до кипения (но не давать кипеть).

2 ст. л. сиропа стевии, 1 стакан варенья клубничного, 2 ст. л. муки картофельной, 4 стакана воды.

Варенье залить кипящей водой, варить на медленном огне 5–10 минут, добавить сироп стевии, довести до кипения. При постоянном помешивании ввести картофельную муку, разведеную в холодной воде, вскипятить.

На 50 г сушеной черники или сухих ягод шиповника: 3 ч. л. стевиозида, 2 ст. л. картофельного крахмала.