Кверцетин – один из самых мощных флавоноидов для подавления рака. Присутствует в луке, яблоке, черном винограде, красном вине, маслинах и брокколи. Кверцетин во взаимодействии с другим полифенолом, эпигаллокатехина-3-галлатом, содержащимся в зеленом чае, является сильным противораковым средством.

Куркумин – исключительное фитохимическое средство в борьбе против рака. Его воздействие на раковые клетки сокращает их на 50%. При проведении опытов с куркумином было доказано, что он эффективно борется практически со всеми видами рака.

К этой же группе относятся такие изофлавоны, как генистеин и дайдзеин, особенно полезные в лечении рака простаты. Содержатся в бобовых, прежде всего в сое и соевых продуктах.

Сочетание куркумина с изофлавоном действует как профилактическое и целебное средство при раке груди и легких, вызванном эстрогенами, присутствующими в пестицидах. Воздействие этого сочетания много результативнее, чем воздействие одного куркумина.

Кампферол, кверцетин и мирицетин уменьшают риск возникновения рака поджелудочной железы на 23%.

Хорошим источником флавоноидов являются цельные зерновые, льняное семя, томаты, баклажаны, тыква, перец и кабачки.

Флавоноиды способны также преобразовывать тяжелые металлы, активизировать действие энзимов для изменения их канцерогенного эффекта, стимулировать иммунитет.

Разве этого мало?

Чтобы предупредить рак, нужно потреблять 1 г флавоноидов в день. Зеленый чай богат флавоноидами: 100 мг в одной чашке.

АНТОЦИАНИНЫ

Антоцианины – молекулы красных, синих и пурпурных пигментов.

Они содержатся в следующих продуктах: черном винограде, шелковице, чернике, малине, смородине, черешне, сливе, клубнике, гранате, инжире, красном луке, редисе, свекле, морской капусте.

Эти антиоксиданты предотвращают разрастание опухолей и помогают контролировать уровень гликемии; все это подтверждает, что их потребление очень полезно людям, болеющим раком и диабетом.

Особенно богата антоцианинами черника.

ФЕНОЛЬНЫЕ КИСЛОТЫ

Сюда в первую очередь входит эллаговая кислота (красные фрукты, грецкие орехи, гранат, киви, груша, черный виноград, персик). Эллаговая кислота предупреждает воздействие канцерогенов на ДНК клеток и укрепляет соединительную ткань, препятствуя распространению опухолей. Способна вызвать самоубийство раковых клеток. Стимулирует иммунную систему.

Продукты, содержащие эллаговую кислоту: малина, черника и клубника.

В данную группу кислот входят также: кофеиновая кислота, которая содержится в красных фруктах, маслинах, кофе, грушах, яблоках и апельсинах, и кислота, присутствующая в бананах, яблоках, лимонах, цельном рисе, чесноке, цветной и белокачанной капусте.

.

Отвечает за зеленый пигмент растений. Слово «хлорофилл» происходит от греческого chloros («зеленый«) и phyllon («лист«). Благодаря хлорофиллу растение превращает солнечную энергию в питательные вещества. Скотина, выросшая на свободе, ест натуральную траву, очень богатую омега-3 жирными кислотами, и эту оздоровляющую субстанцию потом едим мы с мясом или молоком. Однако, если животных выращивают на особых кормах, мы потребляем очень нежелательные омега-6 жирные кислоты.

Хлорофилл стимулирует развитие «хорошей» желудочно-кишечной флоры, увеличивает оксигенацию крови, повышая подвижность кишечника, предупреждает запоры, активизирует энзимные антиоксиданты, является успокоительным для нервной системы и противовоспалительным средством. При онкологическом заболевании для снабжения крови кислородом нужно потреблять много хлорофилла. Для этого вы должны всего лишь пить соки и коктейли, приготовленные из зеленых листьев салата, петрушки, шпината, мангольда, свеклы, моркови и редиса.

Зрелая зелень теряет зеленый цвет, уровень хлорофилла падает, поэтому надо отдать предпочтение свежей молодой зелени.

Содержатся в крестоцветных (капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, репа, кресс-салат, горчица и горькая редька). Участвуют в механизме защиты растений, тот же самый механизм защиты от внешней агрессии действует против рака у человека. Глюкозинолаты ответственны за пикантный вкус горчицы, редьки и соуса васаби.