Ну, а теперь, перейдём к способам приготовления намазок.

Для Восточного (первого варианта) нам потребуется протереть на мелкой тёрке морковь и мелко-мелко нарезать лук кубичками.

Сразу отложите половину сырой морковки. На сухой сковороде прокалите 10 секунд (до потрескивания) зиру или тмин, влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте на нём лук и половину моркови. Масла мало, так что помешивать предстоит интенсивно. Как только лук станет мягким, выключайте огонь и всыпайте в горячую пасту приправу для плова. Пусть с ней и остывает. Пока же смешайте 100 граммов творога с половиной натёртой сырой моркови, добавьте по вкусу соль. Осталось смешать содержимое сковороды с морковным творогом , тщательно вымешать всю массу и переложить намазку в баночку или пиалку. Если намазка жидковата, загустите её панировочными сухарями. Но можно обойтись и без них. Всё зависит от сочности морковки и сухости творога. Бутерброды с такой намазкой отлично сочетаются с кисленьким мацони или айраном (если вы разбавили мацони минералкой). Зелень для украшения (кинза или петрушка с подоконника) тоже не помешают.

Конец ознакомительного фрагмента.