После обсуждения этого вопроса на пленуме РК КП Украины и исполкома районного Совета депутатов трудящихся и вынесения соответствующих решений о создании в колхозах молочных кухонь была проведена организационная работа, в результате которой сейчас уже в 5 колхозах такие кухни работают. Кроме этого, в поселке Путилов и с. Бергомет бюджетные молочные кухни готовят детское питание для колхозников из продуктов колхозов.

Для примера можно привести опыт организации молочной кухни в колхозе «Радянська Буковина» (председатель правления П. И. Фоменко, зав. фельдшерско–акушерским пунктом Е. Г. Зеленюк).

В помещениях сезонных колхозных яслей было выделено 2 комнаты, к которым были пристроены еще одна комната с коридором и отдельным входом. Таким образом, были созданы: комната для приема и мытья посуды, кухня и комната для разлива и охлаждения смесей. Кроме этого, имеется кладовая и погреб для хранения овощей и фруктов.

Прием посуды от матерей производится через окно в двери моечной комнаты, а выдача смесей — через окно в комнате для разлива смесей.

В молочных кухнях работают медицинские сестры, закончившие 8-месячные курсы Красного Креста и прошедшие специальную подготовку при молочной кухне в центральной районной больнице. Колхозы оплачивают им заработную плату в размере 30—40 рублей.

Организация работы колхозных молочных кухонь, эффективность правильно организованного питания детей до одного года жизни была изложена заведующей фельдшерско–акушерским пунктом Е. Г. Зеленюк в выступлении на межобластном совещании детских врачей, проведенном в г. Черновцах, в котором участвовали детские врачи Черновицкой, Волынской, Львовской и других областей.

Участники совещания посетили с. Милеево, где наглядно познакомились с работой колхозной молочной кухни.

В своем выступлении на этом семинаре Е. Г. Зеленюк сообщила, что молочная кухня, которой она руководит, обслуживает детей своего участка в радиусе 12 км. Полное бесплатное питание получают все дети до одного года и старше года по заключению врача.

В летний период, когда работают сезонные ясли, часть детей получает питание из молочной кухни.

За год своего существования молочная кухня обеспечила бесплатным питанием 90 детей.

С самого начала организации молочных кухонь от районного педиатра потребовалась большая, кропотливая и настойчивая работа по введению должнЪго режима работы кухонь, соблюдению правил технологического процесса приготовления блюд, назначения детям правильного питания. Большую помощь ему в этом оказывали работники санитарно–эпидемиологического отдела.

В течение года работы молочной кухни среди детей, получающих питание, не было случаев желудочно–кишечных заболеваний.

Сейчас в селе среди детей, получающих питание из молочной кухни, нет детей с гипотрофией и рахитом.

Об эффективности деятельности молочной кухни можно судить, сравнивая следующие данные: в 1960 г. в селе родилось 58 детей, из них у 4 развилась гипотрофия и рахит. В 1961 и 1962 гг., когда в селе стала работать молочная кухня, из 115 родившихся детей только у 2 отмечались явления гипотрофии и именно у тех детей, которые не получали питание из молочной кухни.

Работа молочной кухни, направленная на организацию правильного вскармливания детей, профилактики желудочно–кишечных заболеваний, гипотрофии и рахита, способствовала снижению заболеваемости и обеспечению отсутствия детской смертности в с. Милеево.

Распорядок работы в молочной кухне в с. Милеево, руководимой Е. Г. Зеленюк и принятый во всех колхозных молочных кухнях района, таков: начало работы в 6 часов утра, а окончание в 12 часов дня Выдача смесей производится с 8 до 10 часов утра.

Обычно все матери приходят за смесями с 8 до 9 часов утра.

Молочная кухня изготовляет в день 350—400 порций, что зависит от количества детей, нуждающихся в питании.

На зимний период обычно заготовляются овощи и фрукты, которые хранятся в подвале при кухне.

На зиму 1963—1964 гг. было заготовлено 200 кг яблок, 200 кг моркови, 200 кг столовой свеклы, 200 кг свежей капусты, 500 кг картофеля, 50 кг лука и 200 л пастеризованного яблочного сока в стеклянных банках.

Учитывая условия жизни в селе и то, что ребенок получает пищу из молочной кухни утром на целый день, каждой матери разъясняется, как следует правильно хранить пищу ребенка. Рекомендуется ставить бутылочки в кастрюлю с холодной водой, которую следует менять через каждый час.

Рис. 10. Колхозная молочная кухня.

Используя то, что в молочную кухню ежедневно ходит большое количество матерей, с ними проводятся занятия по программе школы матерей, по уходу за больными на дому.

Колхозные молочные кухни, как неотъемлемая и важнейшая часть обслуживания детского населения, находятся под неослабным контролем и руководством со стороны районного педиатра.

Районный педиатр руководит обучением медицинских сестер на базе молочной кухни при районной больнице, помогает в оборудовании кухонь необходимым инвентарем, обеспечением продуктами вплоть до получения грибков для приготовления кислых смесей.