Можно применять алюминиевую фольгу для изоляции особенно чувствительных мест, причем фольга должна находиться не менее чем в 2 см от стенок печи.

Рецепты блюд для микроволновой печи отличаются от обычных, потому что в них учитываются особенности этой печи. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и сохранило больше витаминов, и микроэлементов, надо соблюдать определенные п р а в и л а:

новичкам нужно начинеть с приготовления блюд из фарша или рубленого мяса;

если вы решили приготовить курицу, осмотрите ее внимательно, чтобы не осталось металлических скрепок от упаковки;

тщательно очищайте птицу от пластиковых пакетов;

не забудьте разморозить курицу.

Ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки сыра тертого, 2 ч. ложки сливочного масла.

Приготовление: ломтики хлеба смазать маслом, положить на хлеб порезанное кружочками яйцо и посыпать сверху тертым сыром. Запекать при полной мощности 30–60 с.

Ингредиенты: 2 ломтика белого поджаренного хлеба, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 ломтика ветчины, 2 кружка ананаса, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 щепотки паприки.

Приготовление: сливочное масло намазать на хлеб. Сверху положить ломтик ветчины, кружок ананаса, посыпать тертым сыром и щепоткой паприки. Положить готовые бутерброды на тарелку, поместить в микроволновую печь и нагревать при уровне мощности 10 до 1 мин, т. е. пока не расплавится сыр. При подаче на стол украсить какой-нибудь свежей ягодой: клубникой, вишней, малиной и т. п.

Ингредиенты: 500 мл мясного или овощного бульона, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, немного лимонного сока, 1 желток, 5 ст. ложек сливок, перец и соль по вкусу.

Приготовление: нагревать бульон 3 мин при максимальной мощности в закрытой посуде. Смешать муку с маслом, развести смесь небольшим количеством бульона и вылить в разогретый бульон, добавить соль, лимонный сок и специи. Тщательно перемешать, чтобы не было комков. Накрыть крышкой и на максимальной мощности нагревать еще 1 мин. Сливки соединить с желтком, взбить и добавить в суп. Размешать.

Этот рецепт служит основой для приготовления многих супов.

Ингредиенты: 500 мл воды, 80 г мяса, 15 г лука, морковь, 1/4 ч. ложки соли, перец по вкусу. Для галушек: 12 г муки, 1 яйцо, 50 г говядины, 50 г свинины, 10 г лука, соль, перец по вкусу.

Приготовление: сварить мясной бульон на средней мощности. В процессе варки несколько раз добавить по 1 столовой ложке холодной воды. Готовый бульон процедить.

Галушки: мясо с луком пропустить 2 раза через мясорубку, добавить немного воды, посолить, поперчить и перемешать. В муку влить 1/5 стакана воды, положить соль, яйцо, замесить крутое пресное тесто. Раскатать тонким слоем, нарезать кружочками и выложить на них комочки фарша, края защипать. Подготовленные галушки опустите на несколько секунд в кипящую воду, а затем переложить в посуду с бульоном и варить на средней мощности 5 мин.

Ингредиенты: 150 г мяса, 15 г риса, 1/2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1/2 ст. ложки приправ для супа, 2 шт. чернослива, 2 веточки петрушки, 1/2 стручка сладкого перца, соль по вкусу.

Приготовление: мясо нарезать квадратиками, уложить в посуду, залить холодной водой так, чтобы она его покрывала. Готовить на полной мощности 5 мин. В отдельной посуде пассеровать томатную пасту, толченый чеснок, нарубленный лук, специи для супа, зелень петрушки с растительным маслом на полной мощности 2 минуты. Подготовленную смесь добавить к мясу, положить туда рис, перец, чернослив. Долить воды до 500 мл, посолить и готовить на полной мощности 10 мин. Добавить зелень.

Ингредиенты: 150 г куриной грудки с костями, 1/2 луковицы, 50 мл воды, 50 мл молока, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1/3 ст. ложки муки, 1 желток, 1 ст. ложка сливок, соль по вкусу, 1 ст. ложка белого вина.

Приготовление: пореать мясо на кубики размером 1–2 см. Положить мясо и рубленный лук в кастрюлю. Смешать молоко и воду, вылить в кастрюлю половину жидкости. Нагревать закрыв крышкой, на полной мощности 8 мин. Добавить оставшуюся жидкость и кипятить еще 3 мин на полной мощности. Смешать муку с маслом и развести смесь бульоном так, чтобы не было комков. Вылить в суп. Нагревать в течение 1 мин на полной мощности. Смешать яйцо, сливки и вылить в суп. Добавить соль и перец по вкусу, влить вино.

Ингредиенты: 125 г куриной грудки, по 30 г петрушки и укропа, 500 мл куриного бульона из кубиков «Маги», 1 горошина черного перца, 1 шт. моркови, 1 яйцо, 1/2; ч. ложки рубленой петрушки, 1/2 ч. ложки нарезанного зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, 75 гзамороженного зеленого горошка, 1/4 ч. ложки томатного соуса.

Приготовление: промытые куриные грудки порубить на кубики величиной 5 мм. Чистую зелень тоже мелко порубить. Положите мясо и зелень в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть крышкой и варить в течение 15 мин на средней мощности. Через 5 мин добавить очищенную и порезанную дольками морковь. Достать суп из микроволновки. Взбить в миске яйцо со сливками, смешать с петрушкой и зеленым луком, заправить солью и перцем. Вылить яичную массу в тарелку, накрыть листом пергамента. Поставить в микроволновку и готовить 10 мин на средней мощности. Выложить омлет из тарелки. Нарезать его мелкими кубиками. Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Вылить в кастрюлю. Морковь порубить мелкими кубиками и положить в процеженный бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варить на полной мощности в течение 4 мин. Готовый бульон заправить кубиками омлета. Добавить томатный соус.