Приступаем к выпечке блинов. Самые вкусные блины – на свином жире. Они получаются тонкие и в дырочках.

Для подливки: 200 г свиного мяса, 100 г сала, 250 г сметаны, 1 большая луковица.

Мясо и сало режем мелко и обжариваем до золотистого цвета, потом тушим на маленьком огне минут 5—10. Луковицу нарезаем кубиками и добавляем к мясу с салом. Подливаем сметану, доводим до кипения и кипятим еще 1–2 минуты. Солим по вкусу.

Пирог блинчатый с творогом

Его подают на масленой неделе к чаю.

Для блинного теста: 1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка сахару, соль по вкусу, 2–3 столовые ложки растительного масла.

Для начинки: 500–600 г свежего, хорошо отжатого творога, 2 столовые ложки сахару, щепотка соли, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка сухарей.

Для смазывания блинов: 250 г сливочного масла.

Тесто готовим следующим образом: молоко, желтки, соль, сахар тщательно перемешиваем, всыпаем просеянную через сито муку и добавляем взбитые в стойкую пену белки, все снова перемешиваем (лучше миксером). В последнюю очередь идет растительное масло. Печем блины, наливая тесто на раскаленную сковороду. Под первый блин наливаем одну чайную ложку растительного масла, последующие блины и сами хорошо отстают от сковороды, так как в тесто добавлено масло.

Каждый испеченный блин смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем творогом, протертым через сито и заправленным сахаром с корицей (или ванилином – по вкусу).

Последний слой творога покрываем блином, посыпанным сухарями (можно смазать сметаной), и зарумяниваем пирог в духовке.

Сметанные блины

2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сахару, 2 столовые ложки сливочного масла, по 0,5 чайной ложки соды и соли.

В сметану всыпаем соду и перемешиваем. Затем добавляем растертые с солью и сахаром яйца, растопленное масло, муку и вновь перемешиваем.

Выпекаем блинчики.

Печеночные блины

500 г печенки, 2 яйца, 2 луковицы, 1,5 стакана муки, зелень, соль.

Предварительно вымоченную печенку и лук пропускаем через мясорубку. В полученную массу добавляем муку, яйца, мелко нарезанную зелень, соль, после чего все тщательно перемешиваем.

Выпекаем маленькие блинчики. Подавая на стол, каждый блинчик смазываем майонезом.

Картофельные блины

500 г картофеля, 2 булочки, 1 стакан молока, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 2 столовые ложки творога, 30 г дрожжей, жир для жарения.

Черствые булочки замачиваем в молоке. Когда они набухнут, их нужно слегка отжать. Очищенный картофель натираем и отжимаем. Добавляем в картофель молоко, замоченные булочки, яйца и разведенные в 1 столовой ложке теплого молока дрожжи. Все размешиваем и ставим в теплое место на 1 час. Жарим на растопленном жире тонкие блины. На стол подаются с творогом, растертым со сметаной и мелко нарезанным луком.

Сбитень обыкновенный

100 г меда, 1 л воды, пряности.

В горячую воду кладем мед, корицу, гвоздику, хмель, мяту по вкусу, кипятим 30 минут при слабом кипении. Пьют сбитень горячим, как чай.

Сбитень ароматный

150 г меда, 2/3 стакана сахара, 1 л воды, 4 лавровых листа, имбирь, гвоздика, корица, кардамон по вкусу.

Мед и сахар растворяем в горячей воде и кипятим, снимая пену, 10–15 минут при слабом кипении. За 5 минут до окончания варки добавляем пряности. После этого сбитню необходимо дать настояться 30 минут, процедить, подогреть и подавать в чашках.

Условия конкурса

Конкурс проводится в классе (если в нем участвует только один класс) или в актовом зале (если соревнуются девочки из двух и более классов).

В конкурсе принимают участие 7 девочек, которые соревнуются за право называться самой красивой, самой умелой, самой ловкой, одним словом, самой-самой.

Каждый конкурс оценивается беспристрастным жюри, в состав которого входят учителя. Все девочки за каждый конкурс получают баллы – среднее арифметическое от оценки каждого члена жюри.

Мальчики класса входят в группу поддержки, болеющей за девочек. Среди мальчиков выбирается группа из трех человек, которая высказывает мнение зрителей и вручает победившей, на их взгляд, девочке звезду. При этом мнение жюри и оценочной группы мальчиков может не совпадать, жюри присуждает определенное количество баллов каждой участнице. Оценочная группа мальчиков может быть не согласна с жюри и отдает звезду девочке, чье выступление понравилось им больше остальных.

Отдельно работает счетная комиссия, которая подсчитывает количество баллов, набранных каждой участницей.

В результате побеждает девочка, набравшая больше всего баллов. При этом каждая звезда считается за один балл.

Кроме того, необходима еще и техническая группа, которая готовит оборудование для конкурсов.

Условия оценки

1) Знакомство.

Максимальная оценка этого конкурса – 5 баллов. Оценивается умение подать себя, умение держаться на сцене, содержание речи, которую произносит участница.