Шрифт:
Вода бежит,
Весь дом дрожит.
8. Все поле в сережках.
9. Режут меня,
Вяжут меня,
Бьют нещадно,
Колесуют меня;
Пройду огонь и воду
И конец мой —
Нож и зубы.
10. Щука–вертуха
Хвостом вернула:
Все леса пали,
Горами стали.
11. Согнута в дугу,
Летом на лугу,
Зимой на лягу.
12. Зубасты, а не кусаются.
Отгадки: борона, грабли, косьба, коса, мельница, овес, рожь, серп, сноп, соха, хлеб, цепы для молотьбы.
7. Объясните пословицы, песни и прибаутки русских крестьян.
1. «Палата бела, а без хлеба беда».
«Не всем пирог с начинкой, кому и хлебец с мякинкой».
«И год хорош, коли уродилась рожь».
«Пшеничка–привередница: и кормит по выбору».
«Не лошадь везет, а овес едет».
2. У доброго мужика
Родись рожь хороша:
Колоском густа,
Соломкой пуста!
3. Курочка–ряба
Все овес толкла,
Просо сеяла,
Горох веяла.
8. Существует много пословиц, стихов и песен о хлебе. Прочитайте стихотворение и объясните, почему у богатого хлеб сладок, а у бедняка – горек.
Раньше был такой порядок:
У богатого хлеб сладок,
А зато у бедняка —
Корка черствая горька.
9. Как относились в старину к хлебу? Как относятся сейчас? Прочитайте стихотворение и объясните, почему человек бывает черствее хлеба.
Воспоминанья о былом
Мы ворошим теперь все реже
И за обеденным столом
Не делим хлеб, а просто режем,
Притом, забыв про нож неострый,
Ворчим, что хлеб немного
черствый,
А сами, может, в этот час
Черствей его во много раз.
10. Отгадайте загадки, которые посвящены выращиванию хлеба.
1. Один льет, Другой пьет,
Третий зеленеет да растет.
2. Не море, а волнуется.
3. Сто братьев в одну избушку вошли ночевать.
4. Ходит в поле из края в край, Режет черный каравай.
Отгадки: колос; плуг; поле; дождь, земля и колос.
2 Крестьянский двор
Хозяйство русского крестьянина невозможно себе представить без скота. Даже у бедняков была лошадь, две–три коровы, шесть–восемь овец и свиней. Зажиточные крестьяне имели теплые зимние скотные дворы. Бедные крестьяне держали скот на дворе. В большую стужу маленьких телят, ягнят, поросят крестьяне забирали в избу, специально отгораживая для них часть помещения.
Хлев для скотины крестьянин строил теплым. Через решетчатый настил потолка хлева можно было кидать сено в ясли– ящик для корма. Хлев и жилой дом соединялись между собой общей крышей, поэтому во дворе на земляном полу можно было хранить сани, телеги, колеса, сбрую и другое имущество крестьянина.
Скотина давала много полезных продуктов. Из коровьего молока делали сметану, масло, творог, который называли сыром. Настоящего, современного, сыра в то время еще не знали. Когда резали корову, овцу или свинью, мясо засаливали впрок и варили из него всю зиму щи. Кроме того, овца давала два раза в год шерсть. Из нее делали носки, варежки, грубую шерстяную ткань. Если овцу резали на мясо, то из овчины шили тулупы. Коза давала полезное молоко, козий пух. Куры и гуси обеспечивали семью яйцами и мясом.
Сало, молоко, масло, мясо, кожи, шерсть использовали, как правило, сами крестьяне. Только зажиточные семьи, имевшие гораздо больше скотины, могли что–то продавать.
Крестьянин заботливо ухаживал за скотиной. Каждый день он готовил для скотины в бадье специальное пойло– разваренную в печи кожуру овощей, оставшиеся от помола зерна мякину и отруби – оболочки зерен, перемешанные с некачественной мукой. Все это надо было тщательно приготовить, подогреть. Ежедневно скотину кормили сеном. Одна только корова съедала в день пуд сена (16 килограммов). На год надо было иметь 300 пудов сена, а то и больше. Кроме того, каждая корова выпивала не одно ведро воды. Два–три раза в день хозяйка доила корову. С наступлением дня Егория (23 апреля (6 мая) – покровителя скотоводства и земледелия – скотину выпускали в поле.
Самым главным работником крестьянского хозяйства была лошадь. Без нее земледельческий труд был немыслим. Лошадь и поле помогала вспахать, и навоз для удобрения почвы давала. Безлошадные крестьяне считались совсем бедняками. Пасли лошадей ночью – в ночном, потому что днем ей некогда было пощипать травки: она все время была с крестьянином в поле.
Домашние животные: свинья, корова, овца, коза
Конская упряжь:
1 – хомут;